三穗县：以鸭为核心，打造“旅游+百业”产业链发展

三穗县，拥有“中国地方四大名鸭”之一的三穗鸭、中国民间文化艺术之乡竹编以及全国第二大苗寨寨头苗寨；享有“黔东要道”“千里苗疆门户”的美称。

10月21日，三穗县举办县域文旅融合与产业升级专题讲座，联合国旅游组织专家、世界级旅游目的地规划与营销专家贾云峰先生受邀进行《跟着鸭子闯世界，三穗十五五文旅产业的创新思考》为题的专题讲座。期间，贾云峰先生受聘担任三穗县文化旅游首席营销专家。

一、融入贵州“世界级旅游目的地”战略

讲座中，贾云峰先生深入剖析国家文旅产业政策背景与市场趋势，以三穗鸭为核心，探讨三穗县如何通过多元举措融入贵州“世界级旅游目的地”战略，为县域“旅游+百业”产业链发展提供了思路与方向。

国家文旅产业发展有着明确的政策导向与战略目标。其中，加强规划引领是重要一环。基础设施建设方面，要从金融、财税等多方面争取支持，补齐文化和旅游行业基础建设的短板与弱项。

贾云峰先生指出，当前，旅游市场呈现出诸多新趋势。一方面，国际游客数量增加明显。另一方面，很多城市因“好吃不贵”的小店成为热门，印证了“以食引客”的消费逻辑。再一方面，消费者对旅游体验情绪价值更加关注。

贵州在文旅产业发展方面有着明确的目标与战略。国家层面曾提及，贵州是“公园省”，要求贵州丰富旅游生态和人文内涵，实现旅游业高质量发展。

《贵州省推进文旅体融合工作方案(2025 - 2027 年)》指出，要丰富文旅体融合业态和产品，奋力打造文旅体融合发展典范，实施体育强省战略，建设世界级山地户外运动目的地，聚焦资源、客源、服务三大要素，通过业态共生、科技赋能，推动贵州旅游资源优势向经济优势转化，奋力打造世界级旅游目的地。

黔东南苗族侗族自治州也明确了自身文旅产业的核心定位，将文旅产业打造为高质量发展的战略性支柱产业，重点推动西江千户苗寨、镇远古城等核心景区向世界级旅游景区目标提质升级，构建以“中国乡村旅游1号公路”为代表的慢游风景道体系，推动全域旅游发展。

贾云峰先生看来，三穗县在贵州文旅产业发展大局中，其核心定位是打造“黔东旅游集散中心”。在对接贵州省世界级旅游目的地战略方面，三穗县一方面应依托区位和交通优势，强化其作为“黔东门户”的旅游集散与枢纽功能；另一方面要深度挖掘本地自然生态、民族文化和特色产业资源，通过“旅游 +”融合发展战略，打造具有独特吸引力和竞争力的旅游产品体系。

二、三穗鸭是县域旅游和产业的抓手

三穗鸭，绒毛细腻、肉质鲜香。勤劳的三穗人创造了黄焖鸭、啤酒鸭、血浆鸭、白切鸭、太子老鸭汤、三穗风味鸭、咸鸭蛋、卤鸭、三穗全鸭宴等多种多样的三穗鸭美食。选用本地山泉水和多种草本调料，加以侗家传统技法烹制，使得鸭肉入口鲜嫩不腥、回味悠长。

贾云峰先生指出，“鸭产业”是三穗县旅游发展的重要资源，三穗县正全力打造三穗鸭百亿级产业集群，涵盖鸭种质资源保护、基地养殖、屠宰及市场销售等环节，展现出强大的发展潜力和坚实基础。

鸭产业的发展是“四化”发展战略的缩影，其所形成的产业集群是一二三产的融合发展，也是发展旅游产业化的重要抓手。

贾云峰先生建议，围绕三穗鸭产业融合发展，探索培育“三穗鸭家乐”等系列旅游业，依托养鸭场基地设施，培育试点。提供鸭子认领代养、养鸭基地参观、鸭蛋孵化、餐饮、住宿、休闲等服务为一体的以三穗鸭为主题的鸭家乐。通过示范引领，拉动乡村旅游发展引擎，推动全县旅游+多产业融合发展，促进旅游产业高质量发展。

IP 打造方面，三穗县可将“三穗鸭”塑造成可爱的全球旅行大使和美食探索家形象，阶段性营销活动提升影响力。通过征集活动、寻味地图、创意拍摄、跨界联动、纪念文创、美食文化节、旅游线路等形成系列推广。

此外，三穗鸭与康养结合也具有潜力，以三穗鸭为代表的地方美食以及中药材种植基地，为“药食同源”的饮食康养提供支撑。

三、“十五五”县域产业创新联动的路径

贾云峰先生讲到，从更宏观的“十五五”旅游规划来看，有着三个基本点：一是从“项目为中心”到“人民为中心”；二是从“战略支柱产业”到“支柱产业”；三是从“资本型增长”到“运营型增长”。

前不久，由贾云峰先生主编的图书《情绪地理学》出版面世。“情绪地理学”对县域发展具有重要指导意义。县域发展中，以三穗鸭为切入点，应满足当代游客情绪需求的四大核心维度，包括：“疗愈需求”“认同需求”“社交需求”“新奇需求”。

在品牌建设与运营方面，三穗鸭有着清晰的思路。三穗鸭资本化思路是在县政府牵头下成立专门公司进行商标、品牌及管理的整合，解决上市主体问题，然后以此为主体整合全国三穗鸭资源，以资本为纽带，通过特许经营进行品牌和管理输出。

其总体方针是发挥三穗鸭美食独特作用，带动多产业发展，促进“一、二、三”产业联动提升，夯实三穗鸭美食发展基础，延伸产业链，实现多方面走出去的目的。微观实施上，三穗鸭众创平台以消费带动产业快速发展。

贾云峰先生的讲座以三穗鸭为核心，全面而深入地探讨了三穗县文旅产业创新发展的路径。从国家政策到市场需求，从县域优势到具体产业打造，为三穗县融入贵州“世界级旅游目的地”战略提出建议。在未来的深入实践中，三穗县将迎来广阔的发展局面，以鸭为核心，实现经济、文化与生态的协同发展。