提起方便面，相信大多数人都品尝过，甚至许多人还曾是方便面的忠实粉丝。小小的一袋方便面，用开水一冲，仅仅5分钟的时间，就能饱餐一顿。

或许有人觉得，方便面这种速食产品，只不过是无可奈何时的充饥之物罢了。殊不知，这种想法属实是太过片面了。那丰富的口味，劲道、弹牙的口感，都曾让无数路过之人为之侧目。更是许多小朋友心中的美味佳肴。

除此之外，方便面方便、快捷、实惠的特性，也成为了无数人心中的首选。可是近些年来，方便面的销量却持续呈现下海趋势，有人曾统计过，10年间方便面销量少卖了近40亿包。

风靡市场、圈粉无数的方便面为何卖不动了？为什么吃方便面的人越来越少？其背后隐藏着四大原因。

从无人问津到风靡市场

我国方便面的历史可以追溯到1970年，那时候我国的方便面产业尚处于萌芽阶段。当时上海益民食品厂，率先尝试制作国内首批方便面。它们购进了日本的生产设备，生产出了200万袋“快乐方便面”。

本着物以稀为贵的原则，当时人们畅想着，这种新奇的速食产品，一定会疯狂的占据市场，成为风靡一时的“时尚潮流”。

然而遗憾的是，“快乐方便面”不仅没有完成市场预期，反而销量惨淡。这背后两个最为致命的原因，便是价格与口味。

当时一包快乐方便面的价格卖到了足足的1毛5分钱，在那个家家户户还都在用粮票买食物的年代。这个价格无疑是极其没有性价比的，除了少数人群之外，大多数老百姓，根本不会去尝试这一新鲜事物。

因此价格，成为了快乐方便面无法打开市场的致命缺陷之一。

而另一个致命的问题，则在于快乐方便面的口感。

俗话说民以食为天，无论是再怎样新奇的食物，只要味道不过关，那么终究将难以收获大众的青睐。快乐方便面便是如此，当时的方便面由于生产技术原因，面饼极易碎裂，并且由于使用的鸭油进行炸制，导致整个方便面都有一股异味，口感极差。

又不好吃，又贵，这样的食物又有多少人会喜爱呢？结果自然不言而喻。

直到上世纪八十年代，我国的方便面市场，才被正式打开，人们也逐渐接受了这种新奇的食物。

只不过，那时候我国的方便面市场还处于群雄割据的时代，各大品牌纷纷涌现，地方性小厂也是遍地开花，各个省市各玩各的，哪个品牌也没做到真正的全国推广，更别说风靡全国了，直到康师傅横空出世。

方便面市场的起起伏伏

康师傅的成功，与魏应洲超高的商业嗅觉，有着密不可分的关系。

当时魏应洲在大陆投资失败，无奈之下坐火车回家。那时候还是绿皮长途火车，车上又闷又累不说，火车上的餐食也较为单一，价格也并不便宜。因此很多人都会自己准备一些食物，方便在火车上解决饥饿问题。

而魏应洲所准备的，便是从家乡台湾带来的方便面。

当泡面泡好的那一刹那，整个车厢中弥漫的都是浓郁的香气。这股香气对于魏应洲来说不算什么，但是对于其他乘客而言，可就不一般了。他们根本就没见过这么香的泡面，于是纷纷聚拢在魏应洲的身边，询问他究竟是哪个品牌的方便面。

那一刻，魏应洲突然意识到，手中的这碗方便面竟有如此大的吸引力，这将是一个打开内地市场的钥匙。

他当即决定留在大陆，主攻方便面行业，于是便有了后来家喻户晓的“康师傅”。

随着康师傅的风靡市场，各大品牌也纷纷效仿康师傅，推出自己的主打产品。统一、华丰、今麦郎等品牌也迅速崛起，属于方便面的黄金时代，正式到来。

2013年，方便面在中国的年销量达到顶峰，462.2亿包的销量，成为了一个难以复制的巅峰数字。然而，就在2014年，方便面市场销量开始呈现出下滑趋势，此后十年间，销量一路下跌，整体销量少卖了40亿袋。

方便面销量下滑的四大原因

方便面行业的整体销量下滑，其背后是多方面因素共同作用的结果，更是时代发展的必然冲击。

首先，方便面的一大特点，就是经济实惠，然而我们会发现，近年来方便面的价格不降反升，一包普通的方便面，已经涨到了四五块钱，甚至更高。对于消费者来说，同样的价格，完全有其他的平替产品，比如面包、饭团等。

其次，外卖平台的兴起，给了消费者更多选择。原本因为方便面的便于储藏的特点，许多人都会在家中准备上一些，在不方便做饭，或者不想做饭的时候，用来烹煮。

然而随着外卖行业的兴起，从下单到送达，往往进需要半个小时的时间，就可以吃上一顿热乎乎的饭菜。而且价格并不比方便面贵多少。这也使得方便面的便捷性，收到了挑战。

再者，同样属于速食产品，现在消费者的选择，也越来越多样化，螺蛳粉、自热火锅、自热饭等等新兴速食产品，再次抢夺了方便面的消费者，让方便面的市场份额受到了挤压。

最后，方便面的消费场景变换，也是方便面销量整体下滑的最为关键的因素所在。

曾几何时，在各个网吧中，深夜里都会传来此起彼伏点购方便面的声音，那是无数年轻人通宵达旦打游戏时的标配夜宵。更是无数加班人，夜间补充能量的唯一来源。

然而，如今网吧的数量大幅度减少，年轻人的夜生活，也变得更加的丰富多彩。网吧也逐渐升级为了网咖，除了方便面之外，各种简餐小食层出不穷，方便面再也不是他们的唯一选择。

而且，随着交通方式的不断便利，飞机、高铁、让旅客们的时间成本大大降低，人们也没有必要非得在火车上，解决自己的吃饭问题，“旅途伴侣”方便面的需求量锐减。

因此综合这四个方向来看，方便面销量的整体下滑，仿佛也不是什么难以理解的事情了。

信息来源：

新华网《为什么现在吃方便面的人越来越少了》