9月，抓紧吃“秋天三宝”！再贵也要吃，季节性很强，别不懂吃！

9月的季节，芥菜、冬瓜、秋葵这“秋天三宝”集中上市，它们口感鲜嫩、营养丰富，却因为季节性强，上市周期短，错过就要等一整年。

即便价格，比平时蔬菜贵一些，也值得尝鲜。我今天就用这三种食材，搭配不同做法，分享3道秋日特色菜，让你吃出秋天的鲜美。

1.【芥菜牛肉汤】

这道汤在南方很常见，9月的芥菜，带着独特的清香，搭配牛肉炖煮，鲜得让人回味无穷。醇厚香浓，牛腩软烂不塞牙，芥菜吸满汤汁，一口下去，满是秋日的温暖，适合冷冷的早晨，或傍晚喝。

制作步骤:

1.牛腩切成片，放入冷水锅中，加1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净；芥菜洗净，切成大块备用。

2.砂锅中，加足量温水，放入牛腩、姜片、葱段，大火烧开，小火慢炖1小时，直到牛腩软烂。

3.然后放入芥菜块，继续炖20分钟，让芥菜吸收牛肉的香味，加适量盐，鸡精，香油，搅拌均匀，即可出锅。

2.【虾仁冬瓜汤】

这道汤不仅好喝，还能清热解暑，9月偶尔的“秋老虎”天，喝它再合适不过。浓稠鲜香，冬瓜丁软嫩，虾仁Q弹，蛋花细腻，孩子每次都能喝一大碗，还能补充水分和营养。

制作步骤:

1.虾仁加少许盐和淀粉抓洗干净，沥干水分；冬瓜去皮去籽，切成小块；

2.锅中加适量清水烧开，放入冬瓜煮5分钟，直到冬瓜丁变软。然后放入虾仁，煮3分钟至虾仁变红，淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

3.最后加少许盐，鸡精，胡椒粉，出锅即可。

3.【白灼秋葵】

很多人觉得，秋葵做法单一，其实简单调味就能让它惊艳味蕾，9月的秋葵，最适合白灼，口感脆嫩不涩。

这道白灼秋葵，酱香浓郁，秋葵脆嫩多汁，比凉拌更入味，比爆炒更健康，当作家常菜，或宴客菜都很合适。

制作步骤:

1.准备秋葵250克、生抽、蚝油、白糖、蒜末、食用油各适量。

2.秋葵洗净，切去蒂部，放入沸水中煮3分钟，捞出后沥干水分，摆入盘中。

3.锅中加少许食用油，烧热后，放入蒜末爆香，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，制成酱汁。将酱汁均匀淋在秋葵上，即可食用！

【温馨提示】

9月的“秋天三宝”。是时节的限定美味，即便价格稍高，也值得尝试。这3道食谱做法简单，能发挥食材的鲜美，让你在秋日里。吃到应季的营养与美味，别等过季了，才后悔没尝鲜！