粽子，这一承载着深厚文化底蕴的传统节令美食，总是令人念念不忘。随着端午节的脚步日益临近，何贵群经营的餐饮店也迎来了一年中最为繁忙的时刻。这家以客家菜为主营业务的店铺，虽仍保持着日常营业，但C位明显已经让给了粽子，并成为店内的“主角”。

近日，记者来到位于县城商业中街的餐饮店时，店主何贵群和几位阿姨正忙得不可开交，洗粽叶、裹粽子……只见她们拿上两片粽叶叠好放在掌心，把泡好的糯米、腌好的五花肉、咸蛋黄等依次放在粽叶上，然后熟练地包裹起来。不一会儿，一个漂亮的四角形粽子便完成了。她们分工明确、合作默契，在这小小的铺面，每天手工制作近一千个粽子。店门外，高压锅内焖煮的粽子不断散发出阵阵诱人的香气，仿佛是为她们加油助威的“拉拉队”。

今年44岁的何贵群来自湖镇镇，与丈夫一起经营这家餐饮店已有10多年。平时里，何贵群热衷于钻研美食，以回馈的方式分享给顾客。何贵群告诉记者，一开始，她只是想在端午节的时候送一些粽子给顾客以表达节日祝福，没想到越来越多客人主动找她订粽子，于是，她就这样做起了新业务。如今，每年端午节前一个月，何贵群就开始制作粽子，以满足顾客的需求。

何贵群制作的粽子有红豆、绿豆、黑豆、鲍鱼、瑶柱、生蚝、碱水等口味。凭借真材实料、绝佳口感以及亲民价格，深受顾客青睐。她告诉记者，从5月1日至今，她们已经制作了1万多个粽子了。

了保证粽子的品质，何贵群对粽子的原材料要求把控得相当严格：糯米几乎是市面上最贵的品种，猪肉选用的是家猪的五花肉，最讲究的是粽子里面的那颗咸蛋黄，必须是用传统火灰包裹腌制的咸鸭蛋。何贵群坚信，只有这样严格挑选食材，才能制作出香气四溢、口感绝佳的粽子。也正是这份对品质的执着追求，让她的粽子声名远扬。

“质量肯定要保证的，保证材料的新鲜度，薄利多销，图个大家吃得开心。”何贵群说道。

记者手记

或许每个粽子都有着不同的故事，它们见证的不仅是端午的风俗，更多的是人与人之间的真挚情怀。在这个预制粽占据商超的时代，何贵群的粽子依然遵循着纯手工包裹的原则。当机械臂每分钟产出三百个标准化粽子时，她依然用双手，将时令、人情与匠心，细细缠进纵横交错的粽绳里。