“入伏一碗汤，不用医生开药方”，入伏前后，这碗汤要记得喝！

民间有谚语“入伏一碗汤，不用医生开药方”，入伏喝汤是老辈人根据季节特点总结出的养生智慧，入伏前后，家家户户的灶上总少不了一锅汤，这主要和伏天的气候特点，以及人体状态有关。顺应时节，通过简单的饮食把身体调理的顺顺当当，减少暑热和湿气带来的不适，三伏天少遭罪！

伏天喝汤的好处主要有三点：第一点、三伏天气温高，人体容易出汗，喝汤可以及时补充水分和营养；

第二点、三伏天闷热潮湿雨水多，再加上长时间吹空调、吃生冷的食物。容易让湿气在体内聚焦，喝汤可以帮助身体排出湿气，起到健脾祛湿的作用。

第三点、喝汤还帮助可以温和调理身体：三伏天人体新陈代谢加快，但是消化功能却相对较弱，大鱼大肉吃多了难以消化，而喝汤既可以补充能量，又不会给肠胃增添负担，可以起到“润物细无声”、“以汤养人”的调理效果。

“入伏一碗汤，不用医生开药方”，具体指哪一碗汤呢？其实，并没有固定的要求，只要是适合自己体质的就是最好的，下面我就分享一道适合大部分人喝的汤~冬瓜排骨汤，老人孩子都适宜，冬瓜祛湿，排骨补气，清淡有营养，滋补不上火！

冬瓜可是现在非常火的蔬菜，全国网友都在“抱冬瓜睡觉”，这种常见的食材，在不经意间成为了消暑“神器”。因此，在市场上还是非常“俏”的！晚上下班时，菜市场里的冬瓜已经被挑得差不多了，不过倒还新鲜，带霜的外皮粘着点泥，让老板给我切了一块；又买了块排骨，回家就给家人安排上了！

1、排骨剁成小段，加入清水浸泡10分钟左右，泡出排骨里的血水，减轻腥味；冬瓜洗净削皮后切成大块。其实，瓜皮可以不削，那层绿皮才是败火的好东西；瓜瓤根据自己的喜好，可选择不去，留点瓤会有丝甜味。

2、洗净的排骨放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后倒入点料酒，丢入几片生姜，大火烧开后再继续煮2~3分钟，撇掉浮沫后再煮1分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。不要用冷水冲洗，避免肉质遇凉紧缩，导致口感发柴。

3、锅加放少许油，再加入几块冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒至糖变成深褐色，冒小泡时，迅速将沥干水分的排骨倒入，快速翻炒，让每块排骨都均匀地裹上糖色，一定要注意火候，别给炒糊了，会发苦！

接着加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒（没有可以不放），炒出香味后，再加入2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒一会儿，然后加入适量的开水，搅拌均匀后转移到砂锅中慢慢炖，火不要急，炖汤就像过日子，得慢慢熬着才出味！

4.大约炖一个小时后开锅，将冬瓜块放入，继续炖上10~15分钟左右，将冬瓜块炖至透明就可以了，出锅前撒点盐，少加点胡椒粉，再加一把香菜段，美味即成！

快入伏了，好好给自己和家人补补津液， 一碗冬瓜排骨汤喝完，碗底干干净净。窗外蝉鸣正盛，日子还长着呢，先把这口熨帖劲揣在怀里，踏踏实实过好这个伏天！

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