以为“坏了”，其实能放心吃的 10种食物！别傻傻扔掉浪费钱

生活当中往往我们会遇到这样的事情，那就是有一些食物看上去和平时不太一样，闻起来也没有什么奇怪的味道，但是却不确定到底能不能吃。担心吃了会有害健康，扔掉又感觉很浪费。

比如以下这10种食物，看上去有点怪怪的，你以为坏了，但其实是可以放心吃的，别再傻傻扔掉浪费钱了。

01.黑点的白菜

到了秋冬季节，最常吃的蔬菜就是白菜了，在北方地区囤冬菜也少不了白菜，白菜有很多吃法，还可以腌制成辣白菜，是冬天不可缺少的蔬菜之一，

家里的白菜买多了，你有没有发现有些白菜在白菜帮的上面有黑色的斑点，这种黑色的斑点根本洗不掉，每次在遇到这样的白菜，都会将有斑点的地方用刀切掉，总担心吃到肚子里会对身体健康有害。

其实这就有点浪费了，很多人都以为白菜上面的黑点是白菜坏了，但其实并不是，并不是白菜坏了，也不是白菜生虫了，这只是白菜的一种生理性病害叫做“白菜芝麻状斑点病”，

也不是致病细菌或者是害虫引起的，这只是在种植的时候，方式不当，长期氮肥适量过多，生长周期较快才出现的状况，

因为氮肥会引起细胞壁等正常结构发生变化，就会在白菜的叶帮地方出现黑色的小点，这样的白菜完全可以放心吃，不影响营养成分和风味。

02.泛绿光的牛肉

我们通常认为新鲜的牛肉是鲜红色的，但是有些牛肉表面却泛着绿光。这样的牛肉是不是坏了？不敢确定，却也不敢吃，总感觉这样的牛肉怪怪的，担心已经变质了，但如果你扔掉了，

那就太浪费了，其实牛肉的表面泛绿光，不仅没有坏，反而说明牛肉很新鲜。在牛肉被切割的时候，肌肉纤维被垂直切断，断面会形成光栅效应，就像我们在阳光底下吹泡泡一样，

泡泡会呈彩虹色的，这是一种正常的物理现象，所以这样的牛肉并没有坏。反而证明牛肉是非常新鲜的，千万不要扔掉了浪费。

03.发芽的红薯

土豆发芽了是不能吃的，因为土豆芽当中含有龙葵碱，这是一种有毒的物质，所以发芽的土豆要扔掉，那么土豆和红薯是一样的薯类。所以不少人都觉得红薯发芽了，也是不能吃的。

所以看到红薯发芽了就扔掉了，其实这样做也太浪费了，不管是红薯还是紫薯，虽然发芽了，但是不会产生有毒物质，

只要表面没有霉变，照样可以吃，和生姜，大蒜，洋葱、萝卜发芽是一样的，产生毒素的几率非常低，所以没有必要看见红薯发芽了就扔掉。

04.黑丝的芒果

买回家的芒果表皮很好，但是削皮之后你会发现在果肉上面会有一些黑色出现。就像人的血管一样，其实这个黑丝是一种黑色的纤维，也是芒果的血管，是用来输送营养物质的，

受刺激后纤维内部的结合分会发生氧化现象，所以就会变成黑色，不影响营养，可以放心食用，

不仅芒果，还有牛油果，同样也会产生这样的问题，那如果芒果的表面产生了黑斑，像豹纹一样，这样是因为芒果开始腐烂，不能吃了。

05.变透明的大蒜

大蒜放的时间久了，在剥开蒜皮之后，你会发现，有的大蒜已经变成透明的样子，不少人觉得这样的大蒜肯定是变质了，不能再吃，于是就扔掉，其实变透明的大蒜是可以放心吃的，

这是因为大蒜在高温或者是强烈日晒，容易损伤蒜瓣的细胞结构，导致大蒜的肉质透明化了，甚至还会氧化发黄，这种这种蒜其实就是日灼生伤蒜，只要表面没有发霉这是可以正常吃的。

06.表面白霜的巧克力

家里的巧克力存放的时间长了，再次取出来你会发现巧克力的表面有白霜。以为巧克力变质，于是就扔掉，其实巧克力表面的白霜或者是斑点并不是巧克力变质了，

而是糖霜或脂霜也就是巧克力其中的糖分或者是脂肪形成的，这两种都属于物理变化，根本不是巧克力变质，其中双指如果析出居多，则是因为巧克力的可可脂含量比较多。

所以看到这样的巧克力没有必要扔掉，白白浪费。巧克力，如果表面已经发霉长毛，白色或者是绿色的，这种情况才是发霉变质，不能再吃。

07.已经出水的酸奶

酸奶放置的时间久了，你会发现打开之后酸奶已经“出水”了，不少人都认为这样的酸奶肯定已经变质了，所以就扔掉了。其实酸奶出水并不代表酸奶已经变质，

如果在没有过保质期正常存放的状态下，酸奶出水了，也是可以正常吃的，因为它表面浮着的是一层乳清。

酸奶在存放的过程中，乳清可能会自然渗出，而乳清中有多种的营养物质，主要包括蛋白质、少量脂肪和乳糖。搅拌后仍然可以继续吃，不影响食用，也没有变质。

但如果存放不当或者是酸奶已经过期，打开之后，不仅水油分离，甚至还有异味发霉的情况就不能再吃了。

08.灰蓝皮的沃柑

沃柑的皮内部出现了灰蓝色的情况，不少人以为是坏掉了，可能是发霉了，所以不敢再吃，其实沃柑，灰蓝皮并不是长了绿色的青霉菌，

是在降雨过多或者是土壤盐分太多的情况下，天然色素在果皮内沉积所导致的，一般这种情况只发生在果皮的内里，

如果不只是果皮里面发蓝，外面也变色了，闻一闻，还有异味，果肉也发软了。这样的沃柑就不要吃了，已经变质。

09.结晶的蜂蜜

蜂蜜放置的时间太长，你会发现蜂蜜已经结晶了，不少人觉得这样的蜂蜜肯定是变质了，不能再吃了。其实蜂蜜结晶它是一种自然现象，

是因为蜂蜜在低温中葡萄糖析出所产生的一种物理现象，因为很多人担心蜂蜜会变质，将蜂蜜放在了冰箱里面，

其实这种现象并不影响蜂蜜的营养和质量，结晶了也是可以直接食用的，只要放在常温下溶解，或者是放在温水中搅拌就可以。

10.变黄的西蓝花

买回家的西蓝花是绿色的，但如果西兰花放置的时间太长，已经变黄，不少人认为这样的西兰花已经坏了，变质了，不能吃了，其实这并不是西兰花变质的表现，

而是果实成熟和衰老的表现，这是在存放的过程当中，叶绿素脱镁降解，失去了绿色，变成了黄色，只是口感略微会下降，尽快吃就可以了，并不用着急扔掉。

总结：

这10种食物出现了“异样”你以为坏了，其实并没有，只要在合理的范围内是完全可以吃的，不用扔掉。