终于，西贝迎来了“闭店潮”，贾国龙后悔了吧

贾总后悔了吗？

罗永浩和西贝的事件过去了将近两个月，本以为舆情消失，西贝的生意就能重新走上正轨。

万万没想到，西贝竟然在此时迎来了闭店潮。

全国各地的网友都发现，自己城市的西贝纷纷挂出了闭店通知，不少门店甚至是开在城市中心商圈，之前还没被人人喊打时，生意曾经红火得一塌糊涂。

骂战之后，客流量暴跌，最终只能选择关门闭店。

从西贝的现状不难看出，消费者的信任一旦崩塌，想要重塑，几乎难如登天。

事情反转得有点快。明明两周前，西贝还要排队的消息冲上了热搜，这才几天，怎么会出现大批量的闭店潮。

其实这两件事并不矛盾。

出现大规模的排队，是因为西贝为了自救推出了“自杀式”的撒钱活动。

当时西贝疯狂到什么程度？只要在店里随意消费，就能送你一张100元的无门槛代金券。

有网友实测，在店里点一个3.8毛钱的馒头，就能获得一张100元的代金券，如果你有两个手机，还能领两次，家里人多的也能多领几张。

这个代金券不限使用张数、无使用门槛。这种优惠力度，就是外卖三巨头大战期间也是极为罕见的。

既然贾总诚心诚意邀请了，于是很多人也就欣然赴约。

此外，西贝在罗永浩事件发生后，还推出了20%-40%的降价活动，菜品的价格也实惠了不少。

两个活动一叠加，西贝门店排队自然就合理了。

只不过就像前面说的，这种行为本质上是一种“自杀式自救”，消费者可以冲着代金券来吃饭，当然也可以因为没有代金券而不来西贝。

而且因为西贝对代金券的限制太少，甚至被不少黄牛钻了空子，闲鱼等平台上随处可见西贝的百元代金券，羊毛算是给薅了个明明白白。

早在疫情时，西贝董事长贾国龙就曾说过：西贝的现金流撑不过三个月。

这么看来，贾总还是高估西贝了，如今这才两个月，西贝就迎来了闭店潮。

不仅一些城市唯一的西贝都闭店了，就连贾总的老家内蒙古，不少城市的西贝也是接二连三关门大吉。

虽然有些城市的西贝目前还在正常营业，但是失去了代金券的优惠活动，门店的生意门可罗雀，完全失去了上个月大排长队的热闹景象。

有顾客去店里吃完饭在网上发视频感慨：现在西贝的员工都谨小慎微，唯恐一句话说错了就惹出麻烦。临走还送了一大堆零食，就怕你下次不来了。

服务员作为西贝第一线的员工，或许最能感受到西贝如今最真实的困境。

作为曾经的餐饮巨头，西贝到底做错了什么？难道就因为罗永浩的一句话，就能产生如此大的后果吗？

当然不是。

其实当时罗永浩的微博无非就是一个消费者的真实吐槽，甚至对于能去西门子砸冰箱的老罗来说，这都算不上吐槽。

一开始也没几个人关注这个微博，直到西贝管理层发现了这件事，事态开始往不可控的方向发展了。

西贝完全可以置之不理，也可以说点软话缓和气氛，但是贾国龙偏不，他非得犟这个道理，不仅开放西贝厨房参观，甚至还要起诉老罗。

结果呢？西贝几乎全是“预制菜”的事，就这么赤裸裸地放在了全国消费者面前。

面对网友的愤怒和抵制，西贝怕了，结果贾国龙又出骚操作，搞什么员工短剧。

“我给大爷一碗汤，大爷送我一套房。”“7岁毛毛因为吃不上西贝，抱着店长大腿哭”等等。

西贝可能是想借此表达西贝在消费者心中的分量，却被网友狠狠吐槽了一顿。

最后实在没办法了，选择发代金券这种实在的方法。

但是这种方法虽然短期内吸引了客流，却无法挽回消费者失去的信任，甚至还会进一步削弱消费者对品牌的认可。

到了10月底，有网友带娃在西贝吃出虫子的新闻冲上热搜，成为了压垮骆驼的最后一根稻草。

毕竟西贝的拳头产品和护城河就是儿童餐，靠着抓住孩子的胃，加上相对健康安全的食品，紧紧攥住了父母的钱包。

如今却曝出，不仅菜品全是半成品加工，而且还有人吃出虫子。

还有谁会带孩子去吃？

或许从一开始，贾国龙就应该明白，消费者要的从来不是“不吃预制菜”，而是不能“以现炒的价格吃预制菜”。

就像这次发了代金券，西贝座无虚席一样，只要价格合适，没有什么是不能吃的。

西贝一直以来虽然没有以高端餐饮自居，但居高不下的价格一直被人诟病。

这是好事，也是坏事。

好事就是价格能区分消费群体，那些去西贝消费的中产阶级，不会在乎一个馒头21、三个蒸饺28，他们在乎的是花了这么多钱，你能不能给我提供安全、放心的食物。

坏事则是西贝不能在食品问题上马虎，一旦出现食品问题，价格高昂的反噬就会出现。

西贝这一次的操作，实实在在地将自己的护城河完全填埋了。

或许贾老板当初是想模仿胖东来，强硬反对抹黑品牌的人，树立一个老实、质朴的企业家人设。

但真老实真质朴，和立人设，这是有区别的。

胖东来身后站着无数信任它的消费者，这是长久以来，价格透明质量过硬换来的口碑。

西贝不一样，先是高价，再被爆不是新鲜食材，让人感觉上当受骗。还想立个“硬刚黑子”的人设，结果被喷了个体无完肤。

这个曾经号称要在2026年上市，成为千亿企业的餐饮巨头，终于在今年迎来它的至暗时刻。

西贝这艘巨轮能不能挺过去，或许要看贾老板这个船长未来会怎样指引航向。#头条深一度#

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参考资料

1.深圳新闻网 《深圳一西贝门店闭店，“现场都拆了”，疑与此前“预制菜”风波有关》

2.安徽网络广播电视台 《贾国龙推出的快餐子品牌都“凉”了》

3.证券时报网 《口碑骤降营收受挫 IPO计划蒙上阴影》

4.中国基金报 《西贝下架“罗永浩套餐”，停止开放后厨参观！记者实探上海一门店：个别用餐者情绪激动！西贝或就“冷冻西兰花”发公告》

5.每日经济新闻 《最新！西贝创始人贾国龙道歉，称将向胖东来学习》

（可一）