今日小雪，3种茶可以多喝，3种茶必须少喝、别喝，你喝对了吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

今日小雪，榕城晴空万里，天色淡蓝不见云。

早晨无事，搬了张躺椅到阳台晒太阳。

冬日的阳光柔和，照在身上暖融融的，像盖了一条轻盈的薄毯。

刚躺没多久，便不愿再起。

小雪之前，特地去吃了一顿铜锅羊肉。

清汤沸腾，白色的水汽不断向上涌。新鲜的羊肉片得极薄，没什么膻味，用筷子夹着在汤里滚几下就熟了。

蘸上料碟，送入口中咀嚼，肉香味在口中爆开，唯“满足”二字可以形容。

怕冷的茶友，在冬天要多吃红肉。

红肉含富含蛋白质与铁，更能为身体补充能量，抵御寒气。

不过，肉吃多了难免油腻，此时，就需要一杯清茶解腻了。

冬天喝茶，好处也有很多，暖身、解腻、静心。

但茶不能乱喝，否则也会起反作用。

趁着闲暇，整理了冬季喝茶的“3喝3不喝”，供茶友们参考。

《2》

一喝，喝热茶。

手捧一杯热茶，温度从指尖传遍全身，浑身上下的每一个毛孔都放松下来。

再小啜一口，一股暖流顺着喉咙滑入腹中，身子立马暖和起来。

气温下降后，喝热茶是最直接的驱寒方式。

而且，喝热茶，我们才能完整地品到茶叶饱满的香气和滋味。

茶叶中的香气物质和滋味物质，会在热水的激发下充分释放出来。

无论是老白茶的药香、枣香、武夷岩茶的花香、焦糖香、木质香，还是红茶的蜜香、果香，都将淋漓尽致地展现出来。

茶汤入口，各种滋味物质在味蕾上跃动，正是“香清甘活”中“活”的体现。

冬天喝茶，除了常规的功夫泡法，也很推荐茶友们煮茶。

小壶沸煮，茶叶在水中翻滚，茶香充盈满室，和吃铜锅羊肉一样满足。

《3》

二喝，喝性质温和的茶。

冬天喝茶，在茶叶的选择上，该偏向那些性质温和的茶类。

经过发酵的茶，茶多酚、咖啡碱等刺激性物质被转化，茶性温和、茶味甘醇，对肠胃的刺激性也小，正适合在当下这个季节饮用。

比如，经过发酵、焙火的岩茶，有类似烤坚果、炒瓜子仁的焙火香，茶汤醇厚，饮后通体舒泰。

全发酵的红茶，滋味甜醇，也是冬天茶席上的常客。

还有，老白茶虽是微发酵茶，但经过多年陈化，茶性同样温和，宜泡宜煮，润燥效果很好。

这些茶不仅茶味温润，香气也清郁高扬，在沉闷的冬天，多喝这几类茶，能有效促进食欲、放松神经。

《4》

三喝，喝淡茶。

淡茶，并非那种淡而无味、像白开水一样的茶。

而是指浓淡适宜、茶味均衡，喝起来清新爽口的茶。

冬季天气干燥，人体本身就需要补充更多的水分，茶泡得太浓，反而越喝越渴。

喝浓淡适宜的茶，既能品味到茶之本味，又能有效补水，缓解食补后的油腻。

要避免把茶泡浓，重点在把握茶水比和出汤时间。

泡大多数茶叶，都保持1:20的茶水比，岩茶除外，大概在1:12左右。

出汤依旧遵循快出水的原则，即冲即出，前几冲不坐杯。

煮茶的话，就在水开后及时关火，避免长时间沸煮。

《5》

一不喝，不喝浓茶。

与“喝淡茶”相对的，就是“不喝浓茶”。

再次强调，是因为有太多茶客喝浓茶而不自知，或是不清楚浓茶对人体的危害。

茶汤过浓，大多是投茶量过多，或者长时间焖泡导致的。

随手抓一大把茶叶泡出来的、焖在保温杯里好几个小时的，都是浓茶。

这样的茶汤，由于内质过量析出，滋味苦涩浓烈，已经完全失去了正常的风味表现，喝起来不像茶，更像中药。

冬季养生，讲究早睡晚起，夜晚寒气过重，不宜熬夜。

但如果白天喝了过量的浓茶，其中的咖啡碱就会不断刺激神经，直接影响睡眠。

而且，这些物质也会对肠胃造成刺激，肠胃脆弱的茶友喝浓茶，不适感会更强烈。

滋味不佳又伤身的浓茶，茶友们还是远离为妙。

《6》

二不喝，不喝烂茶。

所谓烂茶，就是那些已经变质变味、品质低劣的茶。

这样的茶，不止冬天，一年四季都别喝。

冬天，很多茶友都会取出珍藏多年的老茶来喝。

但喝压箱底的老茶之前，一定要先检查一下茶叶品质。

仔细看一看干茶的颜色是否正常，闻一闻香气是否纯净，有没有出现霉味、酸味或其他异味。

另外，市面上那些价格低廉的“老白茶”，茶友们也别轻易下单，基本都是烂茶。

年份真实的老白茶，是不可能卖出几十一饼的超低价的。价格这么低的，只可能是用劣质茶青渥堆出来的做旧茶。

做旧茶制茶环境脏乱差、内质流失严重，不仅毫无品饮价值，还会给身体带来很大的负担，喝下去可没有好处。

《7》

三不喝，不喝烫茶。

喝茶要喝热茶，但别喝滚烫的茶。

温热的茶汤，已经足以为我们驱散寒意，茶汤温度太高，反而会埋下健康隐患。

人的口腔、食道都是非常脆弱的，承受不了太高的温度。

刚冲出来的茶汤，即便茶友们已经喝习惯了，高温依旧会对身体造成伤害。

每喝下一口滚烫的茶汤，都会有细胞被烫伤，多次反复，很可能诱发食道癌。

出汤之后，完全可以先品一品茶香，欣赏一下汤色。

天冷的时候，不用等太久茶汤的温度就会降下来。

喝温热、不烫嘴的茶，还可以多让茶汤在口腔中滚动一会，细品茶香茶味。

《8》

小雪，冬季的第二个节气，意味着寒气已经席卷大地，万物沉寂。

往后两个月，人体脆弱，是各种疾病的易发期。

所以，从今天开始，茶友们更要注意保暖，休养生息。

多吃性质温热的食物，多喝热茶润燥。

茶汤的温度，借由手、口、鼻传至全身，整个人都暖了，紧绷的肌肉也放松了。

这是冬天最简单的养护方法。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。