伏天汤品变网红，养生还是生意经？老手艺能撑多久？

最近发现街边突然冒出好多卖养生汤的店，鸽子汤、墨鱼汤摆得跟网红产品似的。有次我路过一家店，门口牌子写着“三伏天喝猪心汤能治失眠”，旁边还有人排队。其实这些汤以前都是家里老人夏天熬的，现在倒成了能治病的宝贝。

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网上说现在预制汤包卖得特别火，年轻人懒得自己熬，买回来热水一冲就算了。但我试过一次猪心汤，腥味没处理干净，喝完还打嗝。倒是有个阿姨告诉我，正宗猪心汤得先腌半天，炖的时候加点姜。

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有些店宣传说得神乎其神，说墨鱼干能防脱发，冬瓜鸭汤能降火。但也有医生说这些效果没那么夸张。最搞笑的是看到有人卖“冰镇墨鱼汤”，评论区吵成一片，说夏天喝凉汤会不会拉肚子。

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预制汤包便宜又快，但总感觉少了点什么。那天去老字号汤馆，老板说现在年轻学徒越来越少了，熬汤要守好几个小时，没人愿意干。问他会不会改卖速成品，他说试试看，但老主顾可能不买账。

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现在汤品价格涨得厉害，一盅老鸭汤要四五十，比普通快餐贵。但街边还是有很多人买，可能大家就是图个心理安慰吧。

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