【健康科普】春节干饭预警！酒肉穿肠过，安全不能“躺平”

春节的常规打开方式

左手卤味右手酒

火锅烧烤吃到够

走亲访友顿顿有

剩饭剩菜也能凑！

但咱们今天必须唠句实在的——咱过年图的是团圆喜乐，可别让“舌尖上的放纵”，变成“医院里的难受”，尤其是家里有宝妈、孕妈和小宝贝的，食品安全这根弦，半刻都不能松！

暴饮暴食后遗症

孕妈过量进食，容易加重肠胃负担，引发消化不良、血糖波动。

宝妈吃太油太辣，母乳喂养时还可能让宝宝闹肚子。

小朋友肠胃娇嫩，更是经不住“轮番投喂”，轻则积食哭闹，重则上吐下泻。

酒桌那些坑

过年聚会，难免有人喊“感情深一口闷”，但必须明确：

孕妈滴酒不能沾！酒精会通过胎盘影响胎儿发育，哪怕是少量红酒、啤酒，也可能留下不可逆的伤害。

哺乳期宝妈也得戒酒，酒精会渗入乳汁，宝宝喝了容易嗜睡、发育迟缓。

就算是普通成年人，也别贪杯，喝多了不仅容易误事，还可能引发急性肠胃炎、胰腺炎，更别提酒后乱吃东西，卫生根本没保障——别等喝到头痛胃痛，才想起“当初为啥要逞能”。

外出干饭的“隐藏风险”

过年饭店生意火爆，有些商家可能会“忙中出错”：食材洗不干净、餐具没消毒、后厨卫生不达标，尤其是火锅、烧烤这类现做现吃的食物，食材不新鲜、没煮熟，很容易滋生细菌。

这里提醒大家

选饭店优先挑证照齐全、明厨亮灶的，别图便宜去“三无小店”；

吃火锅时，肉卷、鱼片一定要涮到全熟，蔬菜要洗净；

宝妈带宝宝外出，尽量自带餐具和温水，别随便给宝宝吃路边摊的零食、冷饮，避免肠胃“中招”。

剩饭剩菜的学问

过年做菜总爱多做，觉得“剩菜越多越有面”，但剩菜处理不当，就是“细菌培养皿”。

尤其是肉类、豆制品、绿叶菜，放久了容易滋生沙门氏菌、大肠杆菌，就算加热过，也未必能完全杀死细菌。孕妈、宝妈和小朋友，尽量少吃或不吃剩菜，新鲜食材才是营养又安全的首选。

生熟食材要分开存放、分开处理，菜刀、菜板别混用，避免交叉污染；

买菜要去正规市场、超市，别买路边摊的“三无食材”，尤其是肉类、蛋类，要查看检疫合格证明；

过年期间零食种类多，给小朋友吃的时候，要注意查看保质期，别吃过期、变质的零食，也别让小朋友边玩边吃，避免呛咳和误食；

宝妈、孕妈要注意饮食均衡，别只吃荤菜，多吃新鲜蔬果，补充维生素和膳食纤维，预防便秘。

多一份细心、多一份留意，守住舌尖上的安全，才能开开心心过大年。

［end］

感控管理部｜常高华

编辑｜薛净

审核｜刘丽萍

（免责声明：本文仅做健康科普，不用于任何商业广告目的，且不提供诊疗建议，也不能代表医院的检查和治疗。如有相关疾病，请及时于正规医院就诊，谨遵医嘱。其中部分图片来自于网络，版权归原作者所有，如侵犯您的权益请及时告知我们，我们将尽快删除。）

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