气血不足的姐妹，多吃这3种补血又不上火的食物，补足气血身体好

老话常说“女人是水做的”。

要我说啊，女人更是“血”养的。

气血就像身体里的“小太阳”和“润滑油”。太阳足了，人就有精神，脸色红润。润滑油够了，全身都顺畅，不怕冷也不怕累。

但补气血，最怕什么？怕燥，怕上火。

今天，就跟你分享3道“温和补养方”。食材普通。但搭配起来，就像给身体“添柴”的同时，还“洒了点水”。

润物细无声，慢慢把气血养回来。

第一道：经典升级的“暖身五红汤”

说到补血，很多人第一个想到它。

红枣、红豆、红糖、红花生、枸杞。

光是听名字，就觉得暖洋洋的。

但传统的五红汤，有的人喝了会觉得胀气，或者太甜腻。

今天这个，是个“升级版”。

我悄悄加了点红腰豆。它也叫“肾豆”，长得像个小腰子。你别看它不起眼，它含的铁和蛋白质，比普通红豆还扎实点。和红豆、花生一起煮，能让你这碗汤的“底气”更足。

但煮不好，豆子硬心，汤水稀薄，喝了没用。
关键在两个字：“泡”和“序”。

关键细节（煮出胶质、豆子软烂的秘诀）：

豆子，必须提前泡。
红豆、红花生、红腰豆，抓一小把混合。一定要提前用冷水浸泡4小时以上。最好能泡一夜。泡到豆子个个胀大，用手一掐就断。这一步省不得。
泡过的豆子，才容易煮烂，营养也更好出来。急办法： 如果忘了泡，就把豆子洗净，加开水焖1小时，再煮。

红枣，一定要去核。
“枣核上火”，老话有道理。红枣用剪刀剪开，把核去掉。这样煮出来的汤，更温和，不容易生燥。去核小技巧： 用厨房剪刀纵向剪开一半，一扭，核就掉了。

煮的顺序，决定口感。
很多人把所有材料一锅扔进去煮。不对。
先煮豆，后放枣。把泡好的豆子和花生放进锅里，加足量水。大火烧开，转小火，盖上盖子慢炖40分钟。看到豆子煮到“咧嘴笑”（皮开肉绽），汤色变红。这时候，再放入去核的红枣。继续煮20分钟。

红糖和枸杞，最后放。
红糖煮久了会发酸。枸杞久煮营养会损失。等豆子软烂、红枣胖乎乎的时候，再放入红糖块。
搅匀融化后，关火。
最后撒入枸杞。用余温焖一会儿就行。这样枸杞是饱满的，汤是清甜的。

做法：

1、红豆、红皮花生、红腰豆各一小把，冷水浸泡过夜。

2、红枣6-8颗，洗净去核。

3、泡好的豆子入锅，加水（比例约1:8），小火慢炖40分钟。

4、加入红枣，再炖20分钟。

5、关火前放入红糖搅化，撒枸杞焖5分钟。

汤色是醇厚的暗红，表面浮着一层胶质。
豆子沙沙的，红枣软软的。
喝一口，甜味是粮食本身的那种甘甜，不腻人。
真舒服！

早上喝一碗，代替冰冷的牛奶豆浆。肚子里有货，身上有劲，一上午都不觉得凉。
这些东西凑一起，能给身体“造血”提供不少好材料。关键是，煮得烂，好吸收，不给脾胃添乱。

第二道：十分钟快手的“桂圆红枣荷包蛋汤”

这道汤，是“急救型”的。

感觉特别累、没精神，或者有点心慌的时候。它最快，十分钟就能喝上。

桂圆和红枣，是补气血的“老搭档”。一个养心安神，一个健脾补血。

但光喝糖水，总觉得差点意思。

加个水波蛋，就全了。

鸡蛋是“全营养”，蛋白质质量高。和桂圆红枣水一结合，就是一碗实实在在的“能量羹”。

难点在于：鸡蛋容易煮散，变成蛋花汤。
汤也容易甜得发齁。
解决它，只需一点小技巧。

关键细节（煮出完整荷包蛋、汤清甜不腻的窍门）：

桂圆干，要不要洗？
要！
市面上很多桂圆干表面有浮尘。用清水快速冲一下就行，不用泡。红枣同样去核。

先煮桂圆红枣，出味道。
小锅里放桂圆肉、去核红枣，加两碗水。大火煮开，转中小火，盖盖煮5-8分钟。你会看到水变成淡淡的茶色，桂圆肉煮得胖乎乎。甜味也基本都出来了。尝一下汤的甜度！ 如果桂圆很甜，后面红糖就要少放。

转小火，是关键。
这是下鸡蛋不散的核心。桂圆红枣水煮好后，把火调到最小，让水面保持微微颤动，不要沸腾。沿着锅边，轻轻打入一个鸡蛋。不要搅动！让鸡蛋在微沸的水里慢慢凝固。盖上盖子，焖煮3-4分钟。

判断熟度，看你喜欢。
喜欢溏心蛋，焖3分钟，用勺子轻轻推一下蛋黄，感觉是软的就行。喜欢全熟，就焖4分钟。用漏勺轻轻捞出来，蛋是完整的，圆滚滚的。

最后调味，灵活调整。
把荷包蛋放入碗中。锅里的桂圆红枣水，根据你之前尝的甜度，决定加不加红糖，加多少。再次煮开即可。把汤淋在蛋上，撒几颗枸杞。完成。

做法：

1、桂圆干6-8颗、去核红枣4颗，加水煮5-8分钟。

2、转最小火，打入一个鸡蛋，盖盖焖3-4分钟。

3、捞出荷包蛋，汤中按需加红糖煮化。

4、汤和蛋倒入碗中，撒枸杞。

看，鸡蛋像朵小云，安安稳稳卧在碗底。
桂圆和红枣的香气，热热地飘上来。
先吃蛋，嫩滑的蛋白裹着流心的蛋黄（或扎实的全熟），有滋有味。
再喝汤，甜丝丝，暖呼呼。
真落胃！

晚上睡前如果觉得饿，或者加班累了，来这么一碗。比吃任何零食都踏实，心里也安定了。它补的是“心气”，让你觉得不慌不忙。

第三道：温润有力的“当归黄芪鸽子汤”

这道汤，算是“进阶版”。

当你感觉身体底子有点虚，需要好好补一补的时候。

鸽子，在民间有“一鸽胜九鸡”的说法。它的肉很紧实，蛋白质多，脂肪少，属于“清补”的好东西。

配上当归、黄芪、党参这些药材，力道就上来了。

但问题也最明显：药味重，容易燥，喝不惯。所以，搭配的智慧就在这里。

我加了麦冬和玉竹。它俩是汤里的“消防员”，性子甘润，专门防上火。能让整锅汤补得进去，又不上火。

炖汤的关键，在于“去腥”和“平衡”。

关键细节（炖出汤清味醇、不腥不燥的方法）：

鸽子，处理要干净。
买处理好的乳鸽，让摊主帮忙斩块。回家后，检查一下，把残留的内脏、血块，特别是脖子附近的淋巴和气管，仔细去掉。这是腥味的主要来源。

焯水，用“温水冲澡法”。
鸽子块冷水下锅，加姜片、料酒。开中火，慢慢加热。水快开时，表面会浮起一层灰褐色或暗红色的血沫。立刻关火！
把鸽子块捞出来，放在水龙头下，用温水（不烫手就行）冲洗干净。千万别用冷水冲，肉质会变柴。这样处理过的鸽子，炖汤才清亮不腥。

药材，比例很重要。
这是“好喝”的关键。黄芪、党参可以多放几片，补气。当归，只放1-2薄片！它的药味最浓，放多了整锅汤都是药味，还容易燥。麦冬、玉竹可以多放几粒，它们味道很淡。红枣记得去核。

水要一次加足，火要小。
洗净的鸽子放入砂锅。加入足量的热水，要完全没过鸽子。放入所有药材（枸杞除外）。大火烧开后，立刻转成最小最小的火，让汤面只是微微冒泡。盖上盖子，慢炖1.5到2小时。时间给够，汤才醇，鸽肉才烂。

最后放盐和枸杞。
时间到，汤色变得清亮金黄。这时再放入枸杞，加少许盐调味。盐一定要最后放，早了肉容易柴。

做法：

1、乳鸽一只处理干净，冷水下锅焯去血沫，温水洗净。

2、放入砂锅，加热水，放黄芪5-6片、党参1小根、当归1-2薄片、麦冬8粒、玉竹3-4片、去核红枣。

3、大火煮开转最小火，慢炖1.5-2小时。

4、关火前5分钟放枸杞，喝前加盐。

看，汤色如茶，清澈见底。
鸽肉炖得脱骨，用筷子一夹就散。
先喝汤，一股甘甜的药香，带着鸽肉的鲜美，润润地滑过喉咙。
真醇厚！

这碗汤下去，感觉那股暖意是慢慢渗到四肢百骸的。不是燥热，是温煦。像是给身体这个“炉子”，稳稳地加了几块好炭。
它补的是“根本”，需要时间慢慢感受。

这几道汤，经期中和孕期中的姐妹不要喝，等干净后一周再开始。

容易上火的人，从五红汤和荷包蛋汤开始。

鸽子汤，一周一次就足够。

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