足不出“馆”，在苏州吃遍运河沿线

武汉的热干面、河北的饸饹面、山东养马岛的海鲜水饺、山西的老陈醋、浙江嵊州的小笼包、南京的鸡鸣寺汤包、宿迁皂河的赵家糁汤、如皋的孟家蟹包……这些运河沿线的地道风味，不用去当地，在第七届大运河文化旅游博览会现场，就能吃个遍。

运河美食文化展现场。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

今天（8月15日），运博会六大主题展在苏州国际博览中心同时开门迎客。位于E1馆的运河美食文化展成为当之无愧的“人气王”，蒸腾的热气、诱人的色泽、扑鼻的香气，交织出一幅活色生香的烟火画卷，吸引了大批市民游客前来打卡尝鲜。

各展商现场制作美食，香气扑鼻。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

本届运河美食文化展以“寻味运河”为主题，涵盖美食文化文创、特色美食展销、美食传承展演三大核心板块，采取线上线下联动、展示展销结合的方式，全方位推介运河美食文化、展现运河美好生活。

步入展区，浓郁的香气立刻将人包围。各个摊位火力全开，蒸煎炒烤各显神通，琳琅满目的美食冒着腾腾热气，色泽诱人。观众穿梭其间，或品鉴试吃，或直接“买买买”。临近中午，多家热门摊位前已排起长队。

山东养马岛海鲜水饺吸引许多观众尝鲜。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

山东养马岛的海鲜水饺一开锅便抢人眼球，色泽斑斓，个个滚圆饱满如元宝。咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中爆开。“‘养马岛海鲜水饺’是烟台市级非遗，选用当季捕捞的鲅鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼等入馅，蛋白质丰富，鲜美无比！”摊位负责人姚昕热情推介，吸引众多观众尝鲜。

赵家糁汤摊位同样热度很高。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

同样热度很高的还有来自宿迁皂河的赵家糁汤摊位。制作现场好似排兵布阵，碗依次排开，师傅舀出滚沸的高汤冲入碗中，再撒上牛肉片、胡椒粉，淋上香醋，点缀香菜，一碗色香味俱全的牛肉糁汤就完成了。观众品尝后赞不绝口，纷纷选购。“这是发源于清乾隆年间的地道美食。当时乾隆下江南微服私访时，尝了这道汤点之后十分喜欢，封它为‘天下第一汤’。”摊位负责人介绍道。

展会上市民大快朵颐。苏报融媒记者 凌欣炜/摄

面对美食，市民们大快朵颐。许多人嘴里吃着，手里端着，或驻足品尝，或边走边享。家住附近的王先生一家专程来逛展，一路品尝了靖江蟹黄汤包、嵊州小笼包、如皋孟家蟹包等特色小吃，现蒸现尝的鲜美让他们直接改变了回家吃午饭的计划。“都是运河城市的‘当家美食’，诱惑实在挡不住！午餐就在这儿解决了。”王先生兴奋地说。（苏报融媒记者 凌欣炜/文）

编辑：钱芳