伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方！伏羊汤当真能治病？

刚入伏没几天，身边就有好多朋友喝起了“伏羊汤”，一口肉，一口汤，在闷热的伏天里，吃得那叫一个酣畅淋漓！

“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方。”眼下正是“吃伏羊”的时候，很多朋友好奇“吃伏羊”有什么功效？当真能够治病？在烹饪伏羊上又有什么讲究？

吃伏羊能够“冬病夏治”

伏羊，可不是羊的一个品种，而是指“入伏后的羊肉”，这个时节的羊经过冬春两季的生长，膘肥肉嫩，营养丰富，故有“六月羊肉赛人参”的说法。《汉书·杨恽传》有记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”

羊肉为温补食物，是常见的冬令补品，但事实上，在炎热酷暑的夏季，尤其是消耗人体津液、精气最盛的大暑节气前后（也就是中伏），也适合吃羊肉滋补身体，进补身体亏损的阳气。

三伏天是一年中阳气最盛的时节，也是祛除寒邪、蓄养阳气的最佳时机。羊肉味甘、性大热，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、助元益精的功效。

因而吃伏羊，能够以热制热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，有利于治疗和预防“冬病”——因阳气不足，导致寒从内生而引起冬季频发的慢性疾病、虚寒性疾病，比如：

1、平日里手脚发凉、怕冷，爱出虚汗、恶食寒凉等脾肾阳虚者，或寒湿困脾的亚健康状态者；

2、患有慢性鼻炎、过敏性鼻炎、支气管炎、支气管哮喘、慢性咳嗽等呼吸系统疾病者；

3、以及风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊柱炎、颈椎腰椎退行性病变等骨关节疾病者。

伏羊怎么吃，滋补效果更好？

吃伏羊讲究烹饪方法和食材搭配，否则影响滋补效果。

▶▶适合清炖

羊肉温补祛寒的功效甚好，但在烹饪时要注意“降火”，适合采用清炖法，而不是烧烤、煎炸。清炖的羊肉清爽不油腻，可以在补充人体元气的同时避免引起上火症状（如口舌生疮、流鼻血）。

▶▶注重食材搭配

《本草纲目》中记载“羊肉同醋食伤人心”。醋性甘温，与羊肉同煮易生火动血，因此心脏功能不良者、心脑血管疾病患者不宜将二者搭配食用。

羊肉适合与萝卜、山药、豆腐、黑豆等性凉、平和的食材搭配，既能润燥清火，又能促进消化。

伏羊虽好，并非人人适宜

体质虚寒的人，伏天吃羊是雪中送炭，而体热者、特殊体质者则会适得其反，以下朋友不适合吃伏羊：

①证属实热、阴虚内热疾病（上火、牙痛、口舌生疮、便秘）、积食内热的患者；

②急性肠炎患者；

③肝炎患者。

●患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、肥胖、心脑血管疾病的人群，应少食羊肉，尽量食用羊肉嫩的部位。

无法用伏羊补阳祛湿的朋友，可以试试三伏贴、三伏灸、晒背、热水泡脚等方法袪除体内寒湿。