和味北滘 | 碧禾缘相遇在“时光”里

“时光”是北滘碧江最近的话题，同样隐藏在时光里的还有碧禾缘，其前身是80年代的废旧工厂，经过巧妙的改造，如今已成为闹市深巷中的一处岭南古老小院。竹林走廊随风摇曳，池塘中锦鲤悠然游弋，中式设计处处彰显着传统美学。

夏日午后，阳光透过竹叶洒下斑驳光影；微风拂过池塘泛起片片涟漪，让人不禁放慢脚步，沉醉在这份难得的宁静与美好中。

上汤鲜虾云吞是碧禾缘的招牌菜之一。每一颗云吞都包裹着饱满的虾肉，轻轻咬开，虾肉的Q弹与鲜甜瞬间在口中绽放，搭配精心熬制的高汤，鲜香四溢，凝聚了顺德厨师对食材本味的极致追求。

黑金叉烧配草莓汁则展现了碧禾缘的创新精神。传统的广式叉烧经过特制工艺，外皮酥脆，肉质丰腴多汁，搭配自制的草莓汁，酸甜清爽的果香完美中和了叉烧的油腻，创造出令人惊喜的味觉体验。这道菜不仅“颜值”出众，更体现了顺德菜"清、鲜、爽、嫩、滑"的特点。

烈日当头，凉拌七彩鱼皮和冰镇苦瓜刺身，是消暑的绝佳选择。凉拌鱼皮脆嫩爽口，佐以秘制酱料，开胃又解腻；苦瓜刺身则展现了顺德人对食材处理的精湛技艺，苦瓜经过特殊处理后，保留了营养却去除了苦涩，清凉爽口，是夏日里的一抹清新。

不得不提的还有生菜（财）包，这道寓意吉祥的菜品不仅名字讨喜，更以丰富的配料和均衡的营养征服了食客的味蕾。

在碧禾缘，美食与美景相得益彰。在这个夏日，不妨漫步于园林之中，感受岭南建筑的精致与含蓄。或是选一个临水的座位，看夕阳西下，水面泛起金光，古桥的倒影随波摇曳，仿佛时光在这一刻静止。

二十年后的今天，碧江社区正重现岭南水乡的迷人风貌；而碧禾缘则以其独特的方式，传承着顺德美食的精髓，创新了岭南文化的表达。在水乡的柔波与美食的香气中，找回生活的诗意与美好。

文、图/顺德融媒记者杨芳