立夏尝“三鲜”

当蔷薇爬满竹篱，布谷鸟的啼鸣穿透晨雾，立夏便踏着热浪而来。在这万物繁茂的时节，老祖宗留下的“立夏尝三鲜”习俗，如同打开季节风味的密钥，将天地间最鲜活的馈赠，化作舌尖上的盛宴。而在我家，立夏的三鲜总带着独特的温情与烟火气。

清晨的水产市场还蒙着薄雾，鱼贩的吆喝声已此起彼伏。“立夏鲥鱼赛黄金！”木盆里的鲥鱼泛着银光，鳃边还带着新鲜的血丝，鱼鳞细密如银甲，轻触便知肉质的鲜嫩。母亲总会早早起床，在市场里精心挑选最新鲜的食材。她常说，立夏这一天，一定要让家人吃到最地道的三鲜。

回到家，厨房里便奏响了锅碗瓢盆的交响曲。父亲负责处理鲥鱼，他小心翼翼地将鱼洗净，不去鱼鳞，只在鱼身上划上几刀，撒上葱姜，淋上料酒。“清蒸最能保留鲥鱼的鲜味。”父亲一边忙活，一边向我传授着烹饪的秘诀。母亲则在一旁处理刀鱼，她的手法娴熟，不一会儿，一条条刀鱼便整齐地码放在盘中。最让我期待的是炖河豚，虽然处理河豚需要格外小心，但父亲凭借着多年的经验，总能将这道美味安全地端上餐桌。记得小时候，我总会搬个小板凳坐在厨房门口，眼巴巴地望着锅里翻滚的汤汁，闻着那越来越浓郁的鲜香，口水都快流下来了。父亲见状，总会笑着刮刮我的鼻子，说：“小馋猫，再等会儿就好啦！”

处理刀鱼时，母亲还会教我辨认刀鱼的新鲜度。她把刀鱼托在掌心，让我观察鱼眼是否透亮，鱼鳃是否鲜红。“新鲜的刀鱼，清蒸后连骨头都是鲜的。”母亲说着，便将切好的姜丝均匀地铺在鱼身上。蒸汽升腾间，厨房氤氲着白雾，我踮起脚，透过玻璃锅盖，看着刀鱼在氤氲热气中慢慢变色，那模样，像极了在云雾里起舞的银蝶。

树三鲜的登场，为立夏添了一抹明丽的色彩。樱桃红得透亮，像缀满枝头的红宝石，母亲会将樱桃洗净放在白瓷碗中，晶莹的水珠挂在鲜红的果实上，煞是好看。枇杷则裹着毛茸茸的外衣，剥开金黄的果皮，果肉晶莹剔透，清甜中带着一丝恰到好处的果酸。杏子圆润饱满，表皮泛着诱人的橙黄，母亲总会挑最软的给我，咬开时汁水四溢，绵软的果肉里藏着初夏独有的甘醇。有时，我们还会一起将多余的杏子做成酸甜可口的杏酱，涂抹在面包上，那滋味能甜上一整天。

地三鲜是田野间最朴实的馈赠。母亲从菜园里摘回的苋菜红得发紫，在铁锅里翻炒几下，便渗出胭脂般的汁水。她总会多炒一些，说拌饭吃最香。嫩绿的蚕豆饱满多汁，和着咸肉在锅里咕嘟咕嘟地炖着，香气直往鼻子里钻。蒜苗切成段，和肉丝一起在锅里翻炒，“刺啦”一声，辛辣与肉香交织，光是闻着就让人食欲大增。一家人围坐在餐桌前，你一筷我一筷，边吃边聊，欢声笑语回荡在整个屋子里。

老辈人常说：“不时不食。”初夏的三鲜不仅带来味觉的享受，更是对自然节律的呼应。在我家，这顿立夏的三鲜宴，承载着父母的爱与期待。窗外蝉鸣渐起，阳光透过纱窗洒在餐桌上，为这顿充满仪式感的餐食镀上一层金边。这舌尖上的三鲜，不仅是味蕾的盛宴，更是岁月沉淀的温情，是一家人团聚的美好时光，是永远留在记忆深处的家的味道。

暮色渐浓，残羹里还留着三鲜的余韵。此时方知，老祖宗传下的习俗，早已将对生活的热爱、对自然的敬畏，融入这一箸一味中。立夏尝三鲜，尝的是季节流转的鲜活，品的是人间烟火的温度，留住的，是那份刻在骨子里的文化记忆与浓浓的亲情。