七月小暑，上蒸下煮，喝什么茶才能不受苦？

无由持一碗，寄予爱茶人。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

小暑，二十四节气之十一，夏之序章，热浪初启，未至酷烈。温风拂面，凉意退场，天地间弥漫暑气，万物显躁动。

小暑有三候，一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。

《诗经•七月》中描述蟋蟀，有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”遍地生热，滚滚而来。蟋蟀跳着脚离开田地，在檐角歌颂馈赠的清凉。盘桓的鹰隼感气啼鸣，知道“苦夏”要来了。

正如民谚所说“七月小暑，上蒸下煮”，此时节，天地仿佛化作一座蒸笼，暑气蒸腾，湿气弥漫，闷热的空气裹挟着黏腻的汗水，让人浑身不适。

小暑节气天气炎热，但也是修身养性最好的时节。

小暑时节的养生之道

《黄帝内经》有言：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日。”提醒我们要顺应夏季阳气生发、万物繁茂的特点，调整作息，同时在饮食上选择合适的食物和饮品来平衡身体状态。

心静自然凉，成为抵御高温的法宝。心若宁静，自然清凉降临。内心清澈，自得一份宁静欢喜。心境随心而变，寻常之中蕴藏非凡。

通过午睡恢复精力，合理衣着避免体温过高，及时补充水分和盐分，以及清淡饮食，我们能维持身体平衡。

小暑也是祛湿的好时机，食苦味食物有助于清热生津，而心静，更是让生活的节奏慢下来，享受每一刻的宁静。

而茶，作为中国传统的养生饮品，在小暑时节更能发挥其独特的作用。

寻一杯适宜的茶，不仅能消解暑气，更能滋养身心，而白茶，便是这个时节里不可多得的消暑佳饮。

无论是历经岁月沉淀的老白茶，还是鲜爽灵动的新白茶，都能在炎炎夏日为我们带来独特的呵护。

小暑时节的喝茶之道

新白茶：夏日里的一抹鲜爽

新白茶，是指采摘后经过简单萎凋、干燥工艺制成，且存放时间较短（一般在三年以内）的白茶。

它保留了茶叶最原始的风味和营养成分，富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质。

茶多酚具有抗氧化、抗菌消炎的作用，能帮助人体清除自由基，增强免疫力；氨基酸中的茶氨酸则具有镇静安神、缓解疲劳的功效，在闷热烦躁的小暑时节，能让人心绪平静。

新白茶鲜爽清甜的口感，最适合在炎炎夏日饮用。取5克新白茶，放入玻璃杯中，用85℃左右的温水冲泡。

注水时，水流轻柔地注入杯中，看着茶叶在水中舒展沉浮，嫩绿的叶片渐渐释放出清透的茶汤，宛如一幅灵动的水墨画。

待茶汤稍凉，轻啜一口，鲜爽的滋味在舌尖散开，带着淡淡的花香和毫香，瞬间驱散暑气，让人感受到夏日里难得的清凉与惬意。

若是觉得单纯的新白茶略显单调，还可以尝试新白茶冷泡法。将3-5克新白茶放入密封容器中，加入500 - 600毫升的常温水，放入冰箱冷藏4 - 6小时。

取出后，茶汤清澈透亮，入口更加甘甜冰爽，仿佛将整个夏天的清凉都融入了这一杯茶中。在外出归来、大汗淋漓之时，喝上一杯冷泡新白茶，解渴又消暑，让人迅速恢复元气。

老白茶：岁月沉淀的温润守护

老白茶，是新白茶经过多年存放转化而来，一般指存放三年以上的白茶。随着时间的推移，白茶中的物质发生缓慢的氧化和转化，茶多酚、咖啡碱等物质含量逐渐降低，而黄酮类化合物的含量却不断增加。

黄酮类化合物具有良好的抗氧化、抗炎、降血脂等作用，对心血管健康十分有益。

同时，老白茶的茶性也变得更加温和，不仅能清热降火，还能暖胃驱寒、祛湿排毒，在小暑这样暑湿交织的季节，对调理身体有着独特的功效。

老白茶的冲泡方式与新白茶相同。取5克老白茶，以盖碗冲泡，注入沸水，快速洗茶一次，唤醒沉睡的茶叶。再次注水后，坐杯20秒左右，即可出汤。

此时的茶汤呈琥珀色，透亮如宝石，香气浓郁醇厚，带着陈香、枣香等独特的韵味。小口慢饮，温热的茶汤滑过喉咙，温暖而舒适，仿佛一股暖流驱散了体内的暑湿之气。

除了冲泡，老白茶还可以煮饮。将3-5克克老白茶放入煮茶器中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮5 - 10分钟。

随着时间的推移，茶叶中的物质充分释放，茶汤变得更加浓郁醇厚。煮老白茶时，还可以根据个人喜好加入一些陈皮、红枣等食材。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，与老白茶搭配，既能增添风味，又能增强祛湿的功效；红枣则能调和口感，使茶汤更加甘甜滋补。

在小暑的午后，煮上一壶老白茶，与家人朋友围坐在一起，闲话家常，品味茶香，在氤氲的热气中感受岁月的静好。

新老白茶的饮用禁忌与注意事项

虽然新老白茶在小暑时节都有很好的养生功效，但饮用时也有一些需要注意的地方。

新白茶性偏凉，脾胃虚寒、肠胃功能较弱的人群不宜过量饮用，尤其是空腹时，以免引起肠胃不适。

老白茶虽然茶性温和，但也不宜在睡前大量饮用，其含有的少量咖啡碱可能会影响睡眠质量。

此外，无论是新白茶还是老白茶，都应选择品质优良的茶叶，避免饮用变质或受污染的茶，以免对身体造成不良影响。

小暑时节，骄阳似火，暑气正浓。在这个烦躁不安的夏天，不妨静下心来，泡一杯白茶。

新白茶的鲜爽，如夏日里的一缕清风，为我们带来清凉与惬意；老白茶的温润，似岁月里的一份柔情，给予我们呵护与温暖。

让我们在茶香中驱散暑气，滋养身心，偷得浮生半日凉，享受这独特的夏日时光。