当燕麦遇上益生菌变“发酵燕麦”， “桂格小天平”发起了中国人的“肠胃关爱”

新闻晨报记者 钱鑫

快节奏的生活让肠道失衡成为很多都市人的普遍状态。牛奶经过发酵变成酸奶，其营养结构和风味都更适应“中国胃”，如燕麦发酵后会发生什么变化？日前，百事食品旗下的桂格在中国市场推出了桂格益生菌发酵燕麦，百事食品中国总经理盛瑞涵（Evrim Sen）表示。作为中国第一个发酵燕麦片产品品牌，该产品也开启了功能性燕麦时代，为更多中国消费者带来美味、健康和营养的选择，它将支持更多消费者实现饮食健康升级，其“肠胃关爱”也将助力“健康中国2030”。

（（从左至右依次为）百事亚洲研发中心产品开发高级总监 杨晨光、百事食品中国首席市场营销官 穆欣砚、百事食品中国总经理 盛瑞涵、百事亚洲研发中心副总裁 卜蕾岚（Leyla Boumghar Bourtchai）、中国营养学会益生菌益生元核心专家 王欣、百事亚洲研发中心营养科学高级总监 刘锋，共同为桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片进行了揭幕仪式。）

通过饮食改善身体状态

肠道失衡成为国人普遍状态。调查显示，超过八成中国人受到腹痛、腹胀、便秘等肠道问题的困扰。而肠道健康的重要性还未被公众广泛认知。多项研究显示，肠道菌群可能影响免疫力、情绪等身心健康多方面。

另一方面，中国消费者对日常饮食的需求日益增高，他们在吃饱、吃好之余，还追求功能化和健康化，希望通过饮食改善身体状态。然而，市面上燕麦产品营养价值或功能较为单一而且营养吸收率较低，消费者进阶的饮食需求尚未被满足。

百事食品中国高级市场总监黄米娜表示：“桂格从来不只是打造优质燕麦，我们希望桂格的均衡营养，能为每一种生活状态、每一个人生阶段，都提供恰到好处的滋养。” >

激活好肠道和自护力

桂格益生菌发酵燕麦的诞生恰逢其时，它能更好地帮助中国消费者提升肠道舒适感，并满足消费者对产品精细化的需求，助力人们收获更滋养的生活。

相比于普通燕麦，添加了发酵燕麦粉的燕麦在营养性和功能性上都得到了强化。桂格团队历时3年开发了专研燕麦发酵工艺，在燕麦粉中引入精选的五大益生菌进行24小时恒温发酵，使得燕麦粉中的大分子营养物质被分解成更易吸收的小分子活性物质。这一过程不仅提升了燕麦的营养利用率，益生菌发酵后还产生了有益代谢物——后生元。桂格把燕麦发酵后的这种有益营养和燕麦本身含有的益生元组合一起称之为“桂格超能纤维Q”，形成了“燕麦·益生元+发酵·后生元”的双重营养，协同促进肠道健康，关爱自护力>

（（从左至右依次为）科信食品与健康信息交流中心主任 钟凯、中国营养学会益生菌益生元核心专家 王欣、百事亚洲研发中心产品开发高级总监 杨晨光、国家注册营养师 赵璐瑶进行圆桌探讨）

“就像牛奶经过发酵会变成酸奶后，营养结构和风味都会发生积极的变化，燕麦发酵后的原理也类似。”在发布会现场，百事亚洲研发中心产品开发高级总监杨晨光做了一个形象的比喻。 >

而专注于肠道微生物生态学研究的王欣教授则科普了后生元这一新概念：“后生元在免疫系统的调节和肠道屏障的维护中起到了关键作用，后生元耐热耐酸、稳定性强，配方限制少，是更现代化的肠道健康解决方案。

桂格小天平，“平衡”滋养

据悉，目前，桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片已经在山姆会员店发售，有消费者亲切地将其称之为“桂格小天平”，它不仅平衡了肠道健康和生活品质，还做到了美味健康兼具。

为让更多人体验这份“平衡”滋养，桂格近期将在社交媒体上发出“#30天重启平衡”挑战——号召消费者在2025年的尾牙之际，抓紧最后的30天时间，通过连续食用桂格益生菌发酵燕麦，改善肠道平衡，实现自护力提升。

燕麦2.0时代开启

对于营养科学界，桂格益生菌发酵燕麦的诞生以及后生元团体标准的发布，填补了后生元在燕麦发酵领域应用的空白，为中国后生元研究提供重要的临床实验参考。中国营养学会理事长杨月欣表示：“此举将科学创新和新产品的研发以及国民的需求深度融合。>

桂格里程碑式新品的推出宣告着燕麦行业进入2.0时代，也将赋能燕麦加工产业向高附加值的方向升级。桂格作为中国第一个发酵燕麦片产品品牌，将支持消费者食饮健康升级，有望助力“健康中国2030”方针和“体重管理年”议题的落实。

未来，桂格将继续以消费者需求为中心，深化“滋养每一种生活”的品牌使命，为更多中国消费者带来平衡美味、健康和营养的选择。