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本文叙述皆有官方信源，为了读者有更好体验放在了文章后缀！

短短几天时间，人民日报先后3次发文。

只为给一场持续四个月的舆论风暴画上句号。

当初罗永浩一句“西贝全是预制菜”的质疑。

导致贾国龙一系列强硬回应，最终落得5亿亏损。

和百家门店关停的惨痛代价，无论他怎样解释，大家连一个字都听不进去。

眼见风波热度持续不减，引得官方亲自下场，这到底是怎么了？

事情导火索

这一切还要从去年9月份说起，那会罗永浩在平台发文。

称很久没有吃过西贝了，和同事去吃了一顿。

结果却发现几乎都是预制菜，而且还很贵，自己感觉非常恶心。

于是就发文要求，想让饭馆自己注明是否用了预制菜。

在罗永浩将这件事公之于众后，当晚“西贝预制菜”就登上了热搜。

当时贾国龙的第一反应，是正面回应。

他强调西贝采用“新型冷冻技术”。

而且成本比普通蔬菜更高，并邀请消费者参观后厨。

但这份回应被解读为“何不食肉糜”式的傲慢。

既然西贝的成本高昂，为什么在这之前不主动告知消费者？

反而是默默提高价格？

更致命的是，贾国龙随后还引用了相关部门文件。

强调具备中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴。

而这一个举动彻底激怒了消费者。

因为这个时候大家根本不想听“背书”，而是需要一句坦诚的实话。

从质疑到全面崩塌

直到9月下旬，舆论开始失控。

西贝门店客流出现断崖式下滑，在这之前上座率最少80%。

而现在最多也只有20%，午市黄金时段，店内仅10位食客。

全天营业额徘徊在七八百元，之后西贝启动自救措施。

10月初，推出满50返50消费券，发放总额超3亿元。

虽然短期内客流确有回升，但补贴无法持续。

更关键的是，消费者对品牌的信任已产生裂痕。

导致大家已经形成用消费券可以。

但不会再信任这家店的普遍心态。

令人感到讽刺的是，与此同时罗永浩直播间销量逆势暴涨。

25年四季度，其直播间营收达到前三季度均值的两倍。

而这种反差，进一步刺激了贾国龙。

他在社交平台持续回应，言辞愈发激烈，甚至出现情绪化对战。

这种困境一直持续到一月份，西贝多店已经无法再支撑营业。

于是宣布因经营困难，关闭102家门店，涉及4000名员工。

短短四个月的时间，西贝亏损达5亿元。

这也就代表着这场舆论战，已经从质疑演变成了企业生存危机。

央媒介入

1月18日时人民日报“看不下去”首次发声。

刊发《网络舆论环境不能成为企业发展的短板》。

文章虽然没有点名，但指向明确。

那就是在企业应对舆论危机时，不应将消费者视为敌手。

但贾国龙仍未读懂央媒用意，继续强硬回应。

第二天人民日报二度发文《危机面前，坦诚是最好的公关》。

这次直接点名贾国龙，可以不懂公关，但不可不懂消费者。

文章一针见血指出，问题的核心不是公关技巧，而是对消费者心理的误判。

这下贾国龙终于“服软”，西贝官微紧急转发文章。

表态一定对照反思，学习，改进。

但是网友质疑他们没有用感叹号表决心后。

官微再度更新，每字后加感叹号。

次日人民日报第三次发声，《自媒体不是私域不可肆意》。

这次直接将矛头转向罗永浩。

文章批评其“炮制舆论的手段”。

指出一句几乎全都是预制菜，就轻易撩拨起了公众情绪。

虽然罗永浩此前就已经选择了沉默。

但是央媒的定调意味着，这场舆论战中没有赢家。

启示与反思

这场长达4个月的风波给所有企业敲响警钟。

坦诚是最好的危机公关，如果西贝在舆论初期。

就坦诚告知技术细节和成本构成，而非强调“合规”。

或许不会走到这一步，毕竟消费者可以接受工业化。

但决不能接受欺骗，所以事情才一步步恶化到现在这个地步。

最终这场风波，以央媒三次发声、双方禁言告终。

但留给餐饮行业和自媒体生态的思考，远未结束。

毕竟在信息高度透明的时代，信任一旦崩塌。

重建的代价远超想象，所以唯有真诚，才是穿越周期的唯一密码。

那么对于这件事，你有什么不同的看法吗？

参考链接

看看新闻：（人民日报三评西贝 点名罗永浩:可以批评但得讲清2026.01.20）

极目新闻：（人民日报再评西贝事件:贾国龙称"不懂公关"显然是找问题找错了方向，危机面前坦诚才是最好的公关2026.01.19）

红星新闻：（人民日报三评西贝关店事件:自媒体不是私域不可肆意2026.01.20）