三伏天必学！6 道蒸菜懒人做法，清淡不上火，全家抢着吃

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导语：三伏天必学！6 道蒸菜懒人做法，清淡不上火，全家抢着吃

三伏天的厨房简直是 “烤箱”，每次炒菜油烟一冒，食欲瞬间减半，更别提浑身黏腻的难受劲儿了。前几天我在厨房煎鱼，热得头晕眼花，孩子直喊没胃口。直到试了蒸菜，全家抢着吃！豆豉蒸鲈鱼鲜嫩多汁，丝瓜蒸牛肉清爽解腻，连最挑食的老爸都多盛了半碗饭。今天就把这 6 道懒人蒸菜做法分享给大家，不用煎炒烹炸，清淡不上火，保证全家吃得开心又健康！

一、【豆豉蒸鲈鱼】

豆豉的醇厚咸香渗入鲈鱼肉的每一丝肌理，鱼肉雪白细腻，入口即化，鲜香在舌尖层层绽放，咸鲜交融，回味悠长。

做法：

二、【嫩蒸鸡腿卷】

嫩蒸鸡腿卷，鸡肉裹着蔬菜，鲜嫩多汁，一咬便在齿间化开。软嫩弹牙，鲜香满溢，清爽不腻超满足。

做法：

三、【蒜蓉粉丝金针菇】

蒜蓉香气扑鼻，金针菇脆嫩爽滑，粉丝吸饱鲜汁，Q 弹入味，蒜香、菌鲜与粉丝绵密交织，每一口都鲜掉眉毛。

做法：

四、【鹿茸菇蒸排骨】

香辣鹿茸菇与排骨同蒸，菌菇吸饱肉汁弹嫩多汁，排骨软嫩脱骨，香辣味层层渗透，一口下去鲜辣过瘾，越嚼越香。

做法：

五、【丝瓜蒸牛肉】

丝瓜清甜水润，与嫩滑多汁的牛肉同蒸，牛肉吸饱瓜香，入口软嫩弹牙，丝瓜浸润肉鲜，清爽与醇厚交融，滋味妙不可言。

做法：

1.准备牛肉片、丝瓜，丝瓜切滚刀块。

2.牛肉中加淀粉、酱油、蚝油、辅食油、葱姜，搅匀，腌制 10 分钟 。

3.丝瓜加少许盐和油抓匀，平铺在盘底。

4.将腌好的牛肉铺在丝瓜上，水开后上锅大火蒸 10 分钟，出锅即可享用，牛肉滑嫩，丝瓜清甜。

六、【虫草花蒸鸡】

虫草花的独特清香渗入鸡肉肌理，鸡肉鲜嫩多汁，入口软滑。汤汁浓稠鲜美，菌香与肉香交织，滋补又美味，令人回味无穷。

做法：

1.将鸡肉洗净，放盐、姜、蚝油、生抽，姜抓匀 。

2.放入淀粉、虫草花拌匀 。

3.放入枸杞，水开后上锅大火蒸 12 分钟 。

4.出锅前撒上葱花，完成虫草花蒸鸡制作。

蒸菜想要做得好吃又健康，这 3 点关键事项得留意。

1.食材处理要到位，肉类切片切丝厚度均匀，蔬菜切大小一致的块状，确保受热均匀；

2.火候与时间把控很重要，大火烧开后转中小火慢蒸，避免猛火导致食材变老变柴；

3.调味需提前进行，让食材入味，但盐分不宜过多，以免蒸熟后过咸。

结语：

这 6 道蒸菜做法真的特别简单，不用在闷热厨房里折腾太久，还能保留食材原汁原味的营养。三伏天吃得清爽些，肠胃没负担，整个人都舒服。趁着周末有空，赶紧试试这些蒸菜，给家人做一顿健康美味的夏日餐吧！要是你也有超棒的蒸菜秘方，欢迎在评论区分享，咱们一起解锁更多夏日美食！