新茶饮红利退潮?员工规模翻番却营收下滑?变革才能赢回增长

司的就是国际这条线;马上追踪热点

秘闻背后的事;我给你说透

欢迎各位看官收看今天的【司马秘事】

文:司马秘事

编辑:司马秘事

霸王茶姬2025第三季度的业绩报表,让不少关注新茶饮行业的人捏了把汗。

总净收入出现下滑,国内和海外市场的同店营收都在降。

作为曾经靠高速扩张站稳脚跟的品牌,这样的业绩表现难免引发市场热议。

业绩遇冷,扩张藏隐忧

市场上的声音大多指向行业大环境,有人说新茶饮赛道降温了,消费变得谨慎,竞争又越来越激烈。

这些说法并非没有道理,但把视线拉到霸王茶姬的内部数据上,就能发现不一样的线索。

关键线索藏在员工规模里,2024年一年,霸王茶姬的员工数量就实现了大幅增长,到年底已经达到4800人。

这个增长速度在茶饮行业里几乎找不到同类参照,同期其他主要茶饮品牌的人员增长都控制在很低的水平。

本来想靠人员扩张支撑业务提速,但后来发现,脱离业务实际的组织膨胀,反而成了拖累。

大量新增岗位集中于总部及支持系统,门店运营相关人员占比刚过半,人力投入不断增加,业务增长却没跟上。

最直观的表现就是新品上新速度变慢,2025年大半年时间里,全国范围内的新品没几款,真正全新的产品更是稀少。

对比行业平均水平,这个上新节奏明显滞后。

转型阵痛,组织危机显现

其实这种情况,不止霸王茶姬遇到过,有管理学者早就说过,企业成长的瓶颈。

往往不是市场不给机会,而是管理逻辑没跟上规模的变化,这话放在霸王茶姬身上,再贴切不过。

创业阶段的霸王茶姬,靠集中决策和高强度执行实现快速增长。

但当员工规模翻番,成为中型企业后,旧的管理模式就跟不上了。

首先出现的是领导力危机,少数核心决策者根本应付不过来指数级增长的问题,很多决策要么延迟要么质量下降。

接着是自主性危机,为了缓解决策压力,企业会划分更细的职能和层级。

可这样一来,一线团队离市场最近,却没了决策权限,总部掌握着决策权,却没法实时感知市场变化。

判断权力和实际问题被拆分在不同层级,做事效率自然大打折扣,最后是繁文缛节危机。

为了避免授权带来的失控,企业会不断增加流程和评审环节,本来是想降低风险,结果却抬高了决策成本。

每个评审环节单独看都有价值,叠加在一起却让判断速度变慢,责任边界也变得模糊。

大家最后都只对流程负责,没人对结果负责。

如此看来,霸王茶姬的这些问题,是很多企业从创业型向中型企业转型时的共性困境。

当年IBM也曾因组织臃肿陷入困境,郭士纳接手后进行大规模组织精简,才让这家巨头重新焕发活力。

理想汽车也曾因为人员激增出现管理问题,后来通过调整组织才重回正轨。

就连同为茶饮头部的奈雪,也因战略摇摆和组织适配问题,经历过大规模闭店调整。

破局之道,组织变革先行

市场周期和竞争强度,企业很难左右,但组织结构和管理方式,主动权却在自己手里。

对于霸王茶姬这类处于转型关键期的企业,组织变革是必经之路。

首先要调整岗位定位,很多企业规模扩大后,会新增不少管理岗。

这些岗位本意是制定标准、赋能团队,可实际工作却跑偏了,变成了单纯制定规则、撰写文档。

更成熟的做法是让这些岗位从规则制定者,转变为一线问题解决者。

他们的价值,应该体现在问题解决的速度和质量上,而不是规则的数量。

谷歌近期就削减了大量管理岗,目的就是降低组织官僚化程度,提升效率。

其次要重组协作方式,层级增多带来的流程叠加,是决策变慢的重要原因。

企业需要打破部门边界,围绕目标来组织工作,减少那些不直接产生价值的流程节点。

海尔的做法很有借鉴意义,它把组织拆分成多个小型业务单元,让决策尽可能在一线完成。

SHEIN也通过拆分业务单元、独立核算的方式,理清各环节经营情况,提升决策效率。

最后要升级决策模式,创业阶段的集中决策模式,在企业规模扩大后已经行不通。

高层管理者的日程很容易被会议填满,大量决策堆积在少数人手中等待审批。

Netflix的实践值得参考,它强调“提供信息而非管控”,管理者不用试图控制每一个决策,而是向团队提供足够的业务背景。

重要事项明确负责人后,就让其自主决策,不用再层层上报。

总结启示,增长需靠硬实力

从霸王茶姬的业绩波动中能看出,企业规模扩张的同时,必须同步完成组织能力的升级。

否则再快的扩张速度,也只是昙花一现,现在霸王茶姬的管理层已经意识到了这些问题。

也对外释放了调整协同方式、优化资源配置的信号,这是一个积极的开始。

过去的成绩证明了霸王茶姬把单一事情做好的能力。

接下来,能否搭建一套让正确决策持续产生的组织系统,才是对它更大的考验。

这个考验,不仅针对霸王茶姬,也针对所有正在快速成长的新茶饮品牌。

新茶饮行业的竞争,早已经从产品和营销的表层竞争,深入到组织能力的深层较量。

只有那些能在规模扩张中保持组织敏捷性的企业,才能在长期竞争中站稳脚跟。

霸王茶姬的转型之路,还在继续,它的每一步尝试,都将为行业提供宝贵的经验。

毫无疑问,组织能力的构建,才是企业长期增长的核心底气。

世界从不平静,司马为您解析,今天到此为止,下期我们再见!

展开阅读全文

更新时间:2026-01-07

标签:美食   红利   员工   规模   霸王   组织   司马   企业   业务   市场   行业   层级   业绩   岗位

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight All Rights Reserved.
Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号
闽公网安备35020302034903号

Top