90后“辣条厂二代”掌舵，是如何让臭干子辣条销量全国领先的？

湖南平江的辣条产业，历经三阶跃迁——从街头小吃到作坊集群，再到现代化产业。从老一辈从业者的匠心耕耘，到"辣条二代"注入的创新基因，两代人的接力传承让这抹红油鲜香，成为中国休闲食品的中流砥柱。

在辣条企业众多“厂二代”中，湖南双娇食品有限公司（以下简称为“双娇食品”）的传承者李南屏尤为耀眼。这位新生代创变者以敏锐的市场洞察与现代化管理理念，不仅延续了父辈的匠艺精髓，更以品牌的革新和升级，为传统产业注入澎湃动能，在市场海洋中开辟出独具特色的发展航道。

守江山——匠艺传承与破局革新

湖南双娇食品创立于2001年，其品牌最初的LOGO正是以李南屏与其表姐的童年合照为原型设计。这对姐妹的明媚笑容，在往后十余年间始终作为品牌独特的视觉符号，如同企业"身份证"般承载着消费者对双娇食品的初始记忆。

作为与自家品牌共同成长的90后，李南屏亲历了双娇从传统作坊到现代化企业的蜕变。

李南屏

2018年辣条行业迎来品质升级浪潮之际，双娇率先对生产线进行全面智能化改造，于2019年建成符合食品级标准的10万级洁净车间，实现了从人工操作到全自动生产的跨越式转型。

恰逢李南屏正式加入企业管理的第二年，这场变革见证了她的战略眼光。在她的推动下，双娇不仅拓展了工艺糖果产品，还调整了辣条王牌产品品类，从"素大刀肉"转换为融合湖湘饮食文化的"臭干子辣条"。

正是这一举措，让双娇食品在休闲食品行业成功打出了“差异化”，并在休闲食品市场中赢得一席之地。这也标志着李南屏以“守业者”身份开启企业转型发展序幕。

打江山——单品突围造就品牌突围

双娇食品从湖南黑臭豆腐中汲取灵感，通过面筋熟食制作工艺与秘制香油的珠联璧合，让臭干子辣条较同类产品口感更松软，且油润而不腻，香辣爽口，唇齿留香。

这场风味革命让臭干子蜕变为企业的黄金单品，年产销规模突破50万吨、销售额超亿元。据沙利文2025年3月的调研数据：2024年，双娇食品的臭干子辣条全国销量第一。

这组数字背后，正是李南屏自2017年进入企业运营时立下的宏愿："希望每个地方都能够看到双娇产品"的生动注脚。在休闲食品行业同质化竞争愈烈的当下，李南屏始终坚信破局之道：努力做好细分领域，打造自己的核心产品。

臭干子的突围轨迹，恰好印证了其"大单品打市场"的前瞻性。

新征程——明确湖湘定位，撬动全球市场

当臭干子辣条横扫市场的捷报频传，这位90后掌舵人却未沉溺于掌声之中。

带着父辈对品牌的期许，李南屏已经勾勒出更宏大的蓝图：将双娇锻造为中国休闲食品行业的标杆之一。

而其核心战略路径已然清晰——在巩固黄金单品优势的基础上，研发出一系列“湘味”食品，让传统辣条突破品类边界，化身湖湘饮食文化的载体。

目前，双娇食品已成功出品湘菜大师调味的辣椒炒肉味辣条，将市井灶台的烟火气凝练于方寸包装，将平江辣条与湖湘饮食文化紧密联系在一起，让消费者撕开包装的瞬间，便能完成唇齿之间的湘味穿越。

如今，双娇食品的脚步不再局限于神州大地，海外市场亦是其“征程”：在稳踞国内商超、电商全渠道的同时，双娇已搭建起跨境供应链，2024年实现外贸创汇1000万元。

随着双娇食品在海外知名度的日益提升，这个从平江走出的品牌，正在将湖湘饮食文化的密码，写入世界休闲食品版图的新坐标。

潇湘晨报记者 袁仕林

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