杏子上市却遇冷，为何大家不爱吃了？网友：4个扎心原因很现实

来源：美食格物

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夏熟的水果开始成熟上市，像是桃子、李子，还有杏子就基本都已经成熟了。这三种水果，也是我国的三大原生水果，昨天路过水果店的时候，看到一筐筐的杏儿摆在最显眼的位置，老板还招呼着来往的客人，可以免费品尝。

但是说来也奇怪，很多人进了水果店都是看一看，问问价钱，却很少有买的。这是怎么回事呢？是因为大家都不爱吃吗？

我把疑问发布到网上，看了网友评论区的解释，才明白这4个扎心原因才是最现实的。

第一点，它的产量以及价钱并不稳定，杏树是一种很神奇的果树，它的产量并不是平稳的，而是一年高产一年低产，高产的时候树枝都能压弯，低产的时候一个个又小又皱，味道还不好，而这一现象就导致了它的供给量以及市场价位并不稳定。

果贩在收购的时候一味压价，果农投入的肥料、人工以及农药成本，又要权衡，所以两相僵持之下就会出现一个尴尬的局面，那就是果农抬价，中间商赚差价，终端水果店老板涨价，最终只有消费者来买单，所以就导致了我们能够在超市或者外卖平台买到的杏子，价钱格外高。

而我这里指的还都是普通的杏子，一般一斤要20多，将近30块，一公斤的价格就要将近60左右，而像是再过一段时间能够上市的比较甜的新疆杏子，小白杏或者吊干杏价格就更贵，一公斤要100块左右，而这样的价钱让消费者直呼吃不起，再加上现在经济下滑，消费降级，老百姓不愿买单，所以杏子上市之后自然也就会遇冷。

第二点，杏子是一种比较娇嫩的水果，它不像带壳的、带皮的水果，那么经得起揉搓，稍稍碰一点或者硌一下，立马就会变色，吃起来味道也会变，所以就出现了一个问题，那就是生的不好吃，熟的不好运。

比较生、比较硬的杏子运输的时候比较方便，但是等到消费者买到手里之后就会发现它又酸又涩，口感非常硬，特别难吃，但如果等到它成熟了，就几乎无法运输，因为成熟的杏子又香又甜，但是也比较软，很容易腐烂变质，一般保质期1-2天就会开始变坏，所以这就加大了运输成本和运输难度。

如果直接在当地销售价格根本上不去，收购价也就是一两块钱一斤，如此低的价格对于农民来说基本上是没有什么利润，但是如果运到外省，那么运输成本、冷链成本以及保鲜成本就要大大提升，价格升上去了又没人买了，所以可以说是两相为难。

第三点，很多新奇好吃且价钱比较低的水果大量上市，就会把杏子的市场份额给挤占掉，像现在这个季节，桃子、甜瓜、香瓜、西瓜、桑葚、西梅、猕猴桃，各种葡萄、提子都开始逐渐上市，香瓜、甜瓜什么的10块钱三斤、四斤，就连刚刚上市的麒麟瓜也才2块5一斤，所以这10多块钱一斤的杏子自然也就不那么有性价比了，而且吃起来它没有李子脆，又没有桃子甜，同时还有一个很大的果核，可食用率又不太高，所以权衡之下，它也就被忽视了。

第四点，也就是一些传言了，经常听老话说“桃养人，杏伤人”，所以大家在心里面也都会嘀咕，吃杏会让身体受到损害吗？

其实这里指的杏伤人，主要是针对杏子上市的这个季节，大家都知道杏子在每年的5月底到7月上市，而这段时间刚好是夏季，本身天气就比较燥热，而杏子又是一种温热型的水果，吃上两三个还没什么事，但是物极必反，一旦吃多了就有可能造成上火。

杏子里面的核砸开之后还有杏仁，这个杏仁大家都知道可以吃，但是却不知道这杏仁也分两种，一种是南杏仁，甜甜的可以直接吃，而另外一种是北杏仁，微微发苦，它里面含有对身体不利的成分，有很多人不知道，觉得两种杏仁都是一样的，根本不分，砸开之后就直接吃，或者炒一炒、晒干了，煮汤、煲粥，而这种成分被人体吸收之后，就会造成很大的身体负担，这也无形为“桃养人，杏伤人”这句话加以印证。

总的来说，杏子如今在市场上遇冷，是多个因素凑一块儿导致的。对果农来说，种杏不容易，价格上不去就赚不到啥钱；对咱们消费者来讲，花大价钱买又不划算，还担心吃多了不好。要是能解决这些难题，没准儿哪天，杏子也能重新变成大家都爱吃、买得起的亲民水果呢！

对于今年杏子销量冷淡，你还有什么其他的看法吗？如果有，欢迎评论区留言和大家分享讨论。