年夜饭吃鱼有什么讲究

年夜饭吃鱼：选·做·摆全讲究

一、选鱼：讨彩头，选整鱼

• 必选整鱼：头尾完整，寓意有头有尾、圆满顺遂，忌切块/剁碎
• 吉祥鱼款鲤鱼：鲤跃龙门、步步高升、得利有余鲢鱼：连年有余（鲢=连）鳜鱼：富贵有余（鳜=贵）鲈鱼：年年有余、平稳顺遂
• 小禁忌：少选无鳞鱼（如带鱼），传统认为寓意“无财可守”

二、做鱼：保完整，重寓意

• 做法：清蒸/红烧/炖煮均可，必须整条烹制，不拆不碎
• 口味：清淡鲜香为佳，寓意清平安稳、红红火火
• 关键：不能全吃完，留鱼头+鱼尾（或整鱼留到初一），象征年年有余、福气留到明年

三、摆鱼：讲礼仪，显尊重

• 鱼头朝向：对准长辈/主宾，表尊敬；鱼尾对晚辈，寓意承上启下、有始有终
• 上桌顺序：多为压轴菜，寓意圆满收场、余福压轴
• 吃鱼禁忌：不说“翻鱼”，改说“顺过来/掉过来”，忌“翻船/