兴县乡俗丨腊月初一“咬炒炒”：唇齿间的年味，记忆中的乡愁

腊月初一，县城里弥漫着熟悉的焦香。一年一度的“咬炒炒”习俗，随着此起彼落的清脆声响，拉开了腊月的序幕，也为渐浓的年味晕染上温暖的底色。

集市里，各色炒货早早摆满摊位。各色炒货早已摆满摊位。花生、瓜子、黄豆、大豆等农作物经过翻炒，散发出质朴而诱人的香气。居民们穿行其间，一边寒暄说笑，一边精心挑选，将一袋袋沉甸甸的炒货提回家中。这不仅是味觉的享受，更是对传统节日的郑重对待，承载着人们对团圆年的深切期盼。

“咬炒炒”虽看似简单，却是当地农耕文化在岁时节令中的生动体现。在物资匮乏的年代，炒货是腊月里难得的零嘴，如今虽零食种类繁多，但这一习俗依然被广泛保留。它不仅是舌尖上的满足，更成为连接一代代人情感的记忆符号。每当炒货在齿间迸响，响彻的是热闹温馨的人间烟火，唤起的是深植于血脉的集体记忆。这延续至今的“咬炒炒”习俗，以其独特的仪式感和情感凝聚力，依然在民间焕发生机。它不仅是年味的象征，更是乡土文化的重要载体。

在每一个腊月初一，这清脆的“咬炒炒”声，都在诉说着人们对美满生活的向往，守护着属于这片土地的乡愁与温情。

记者：张洋