老话说的好，“养肝就是养命”，这天冷后火锅烤肉吃得多，总觉得浑身发沉、嘴里发苦？这都是肝火在 “闹脾气”！天冷后提醒大家一定要多吃养肝菜！

今天我分享三种 “肝脏最爱菜”—— 菠菜、西红柿、西兰花，做法简单还下饭，天冷常吃，嘴里不苦、浑身有劲，贼解馋！你平时爱吃这三种菜吗？可以跟我仔细往下看哦！

一、菠菜 —— 老辈人眼里的 “养肝解腻菜”

菠菜看着普通，却是冬天养肝好东西！天冷吃多油腻，来点菠菜解腻又爽口，吃着浑身舒坦。

选菠菜就挑叶子翠绿、根部发红的，新鲜没老梗，吃着脆嫩不塞牙。处理时必须焯水，开水加少许盐和油，焯 30 秒捞出，既能去草酸，还能保翠绿，吃着更放心。

家常首推蒜蓉菠菜：

蒜末爆香下菠菜，大火翻炒 1 分钟，加盐和生抽调味就出锅，脆嫩爽口，配米饭多吃半碗！也能做菠菜鸡蛋汤，菠菜切碎、鸡蛋打散淋入，加少许香油，暖乎乎喝一碗，浑身通透！老辈人说 “冬天多吃菠菜，身子骨利索”，这话真不假！

二、西红柿 —— 天冷必备 “开胃解腻菜”

冬天最开胃的菜，西红柿必须排第一！酸甜可口，炒、炖、凉拌都下饭，还能中和油腻，吃着不顶胃。

选西红柿就挑表皮通红、按着有点软的，熟透了汁水足、甜度高，生吃都好吃。天冷最爱西红柿炒鸡蛋：鸡蛋炒得蓬松金黄，西红柿炒出沙，加盐和白糖调味，酸甜鲜香，配馒头、拌面条都绝了！

也能做西红柿炖牛腩：西红柿炒出汤汁加牛腩，小火炖 1 小时，牛腩软烂、汤汁浓郁，浇米饭能连吃三碗！天冷吃点西红柿，胃口开了、吃饭香，浑身都暖和，老辈人说 “酸甜口的菜，吃着养人”！

三、西兰花 —— 解腻下饭的 “养肝宝藏菜”

西兰花看着不起眼，却是冬天养肝宝藏！脆嫩爽口，清炒、搭肉都解腻，做法简单，新手也零失败。

选西兰花就挑花球紧实、颜色翠绿的，掂着沉甸甸的，新鲜没空心。处理时切小朵，淡盐水泡 10 分钟，去掉小虫和杂质，吃着更干净。

家常首选蒜蓉西兰花：

蒜末爆香下西兰花，大火炒 2 分钟，加盐和蚝油调味，脆嫩鲜香，解腻又下饭。也能做西兰花炒虾仁：虾仁滑嫩、西兰花脆嫩，搭配着营养美味，老人小孩都爱吃。天冷多吃西兰花，浑身清爽有劲，老辈人说 “冬天多吃绿菜，身子舒坦”！

养肝不用刻意进补，日常吃对菜就够了！菠菜清润解腻，西红柿酸甜开胃，西兰花脆嫩爽口，都是冬天常见菜，做法简单还解馋。

老辈人说 “饮食清淡，身子康健”，这些家常菜藏着生活智慧。天冷别总吃油腻辛辣，多吃新鲜蔬菜，既解馋又舒坦，才是对自己最好的呵护。你还有啥养肝家常菜推荐？评论区分享做法，觉得有用就点赞收藏转发，关注我，后续分享更多家常美食！