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文/编辑：汝玉

临近春节，不少朋友应该都开始着手准备“年货”了，毕竟打工人忙活了一年，就等着过年这几天吃点好的犒劳自己。

像什么水果、鸡鸭鱼肉、干果、炸物都是必备的，但随着“科技与狠活”的发展，这些食物现在也是大有门道，可千万不能随便买。

要不然，你花大价钱买回家的可能不是“享受”，而是“病痛”。

经过催熟、美容的水果

临近春节，水果市场也迎来了一年里的旺季，看上去热闹的不得了，但在繁华下，却有一大批经过不正当手段被“催熟”、“美容”的水果也混入了其中，普通人如果不提前了解，根本难以分辨。

冬季大家最容易踩雷的，就是草莓了，不知大家有没有发现，近些年的草莓是越来越没“草莓味”了，虽然看着又大又红，但吃起来却寡淡无味。

其实这不是错觉，而是草莓确实变了，有些商贩为了让草莓卖相更好看，会专门给草莓打“膨化剂”等激素药，强行催熟草莓。

被打了激素的草莓细胞会非正常快速膨胀，虽然表面看上去饱满鲜红，但内里却是空心的，口感也会变差不少，吃起来就跟坏掉一样，又软又没味道。

想要避开这些草莓，主要要看两点，一是颜色，被催红的草莓会呈现不正常的鲜红，且红色分布不均，二要看草莓籽，被催熟的草莓的籽是红色的，并非金黄色，一眼就能看出来。

除了草莓，芒果也是催熟的重灾区，有些商家为了催熟芒果，会将其用含有生石灰和乙烯利的“石灰纸”包裹，在24小时内迅速催熟。

想要避开其实也很简单，被催熟的芒果一般表皮会青黄不均，有斑块状，按起来较为坚硬，没有一般芒果的弹性，闻起来果香味也很淡，如果你遇到了这种芒果，一定要留心。

除了小心水果被催熟，北方的朋友还要小心成箱水果的“诈骗”，有些果商看你买的量大，很可能会和你耍心眼，上面放好果子，下面放烂果子，等你回家发现就晚了。

只能说买水果套路多，大家一定要多留个心眼，别看它长得好看，就被欺骗了！

发霉、加了添加剂的干果

逢年过节，干果那是必备的零食，毕竟过年一大家子聊天、看电视、说八卦，可都离不开这个。

但这小小的干果，其实也有极大的安全隐患，挑不好，很有可能要进医院。

首先大家要小心这种散装的干果，表面上看这些干果都挺好，但你仔细一扒拉，就会发现其中掺杂着不少已经腐烂的坏果，有的已经产生了黄曲霉素，吃多了很有可能损伤肝脏，要被送去医院。

有些商家为了掩盖变质干果的怪味，还会处理掉表面上的霉菌斑点，将其进行二次加工，做成焦糖味、巧克力味、话梅味等。

添加剂加多了，顾客根本吃不出干果腐烂的怪味，如果摄入过多，很容易就食物中毒了，所以大家今年买干果一定要注意，不要买那种添加剂合成的新口味，挑选时一定要仔细观察。

冷冻海鲜

对于普通家庭来说，海鲜算是比较奢侈的了，也就是逢年过节，大家才会买这些昂贵的东西过过瘾。

现在网购发达，很多网友都喜欢在网上买便宜的海鲜，但网上买这些海鲜是最容易踩雷的，有时候你被坑了，可能都找不到售后渠道。

有些商家发货地看着是海边，商品界面还写着活鱼、活虾每日现发，但实际上他们会在商品里掺入大量冰冻了很久的鱼虾，再加上“科技与狠活”，很多人看到鱼虾送过来有一部分不新鲜了，都还以为是路上的正常损耗，懒得去找商家麻烦。

有些人等到要处理海鲜了，才察觉到不对劲，想要找商家要个说法，可一搜索订单却发现，商家早已经闭店，人家做的，就是过年期间的“一锤子买卖”。
以后大家买海鲜，可一定要留个心眼，能去线下买现杀的，就不要去网上购买。

真空包装的熟食

每逢过年，很多超市都会在货架上摆上各种真空包装的熟食，专门方便那些懒得自己做菜的人。

这些熟食看上去五花八门的，什么都有，保质期还特长，一般能保鲜一个月，甚至两个月，等到想吃了，直接打开加热就行。

大家想想，我们平时在超市或卤肉店买了熟食，最多也就能放一两天，这些熟食却能放一两个月，可想而知里面加了多少添加剂、防腐剂。

其实，这和现在大火的“预制菜”没什么区别，但外面的预制菜好歹还有品牌把握品控，统一进行处理，自己买了保存、处理不好，就很可能踩坑。

而且这些尝个新鲜还行，吃多了就会感觉嗓子齁咸，连续几天上厕所都是那个味道，甚至还会拉肚子。

大家今年就算是去外面吃，也千万别再买这些“预制菜”回家了。

散装火锅丸子

过年天气冷，正适合一大家子围在一起涮火锅，超市里的散装火锅丸子价低味美，是很多人涮火锅的第一选择。

但很多人却没意识到，这小小的火锅丸子，很可能根本不是肉做的。

根据调查，很多散装的火锅丸子为了节约成本，都会用各种鸡肉、鱼肉的边角料作为基底，比如鸡皮、鱼糜、骨粉等，再加上大量的淀粉、卡拉胶、牛肉、羊肉香精填充。

它们之所以便宜，就是因为里面肉含量极低，几乎全是没有营养的淀粉和明胶，散装的又没有写生产日期和配料，消费者根本无法辨别。

当然，不止超市里的散装丸子要注意，菜市场等个人商家做的“手工丸子”也要注意，他们虽然能保证“真材实料”，但生产环境、储存环境却难以保证无菌。

去年就有一个小伙，因为买了菜市场的手工火锅丸子食物中毒，最后去医院花了好几百。

大家嘴馋想吃火锅丸子，一定要买正规大厂生产的，还要仔细观察包装袋上的执行标准，一般肉丸的执行标准为（SB/T10610），速冻食品的执行标准为（SB/T10379），前者要比后者要求更高，更靠谱。

结语

春节是阖家团圆的好日子，大家嘴馋归嘴馋，可千万别疏忽，今年买年货，可一定要看仔细了。

最后，提前祝大家新年快乐，健康平安。

信息来源

1.腾讯网：快过年了，注意！这些干果不能买，这五种年货要少吃！

2.网易网：过年买年货，这“6种”食物最好不要买，内行人说漏嘴：我们自己都不吃

3.光明网：春节临近，注意！这些年货不能买