“端午到，五毒醒，不安宁”，这老话儿一出来，就知道端午快到了！您知道吗？老祖宗传下来个说法，端午吃三黄，一年病不沾！这“三黄”到底是啥宝贝？吃了真能这么神？咱今儿个就来揭秘，顺便教您几招，怎么吃最养人！您想不想知道？别急，咱这就开唠！

黄鳝：蒜苔炒黄鳝，鲜美又滋补

食材揭秘：黄鳝，也叫鳝鱼，身子细长，滑溜溜的，跟泥鳅似的，但比泥鳅粗壮多了。蒜苔，绿油油的，脆生生的，跟黄鳝炒在一起，那叫一个香！

营养价值：黄鳝里头蛋白质、维生素A都多，吃了能补虚损，还对眼睛好。蒜苔呢，富含膳食纤维，吃了助消化，还能杀菌消炎。

功效作用：这菜啊，吃了滋补又开胃。端午时节，身体容易虚，来盘蒜苔炒黄鳝，保准您吃得舒坦，还养身健体，浑身有劲儿！

食用方法：黄鳝处理干净，切段；蒜苔洗净切段。锅里放油，下黄鳝段翻炒至变色，盛出。再下蒜苔段翻炒至断生，把黄鳝段倒回去，加点生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，几分钟就出锅，鲜美滋补的蒜苔炒黄鳝就做好了！

黄鱼：红烧大黄鱼，鲜嫩又下饭

食材揭秘：黄鱼，也叫黄花鱼，身子扁扁的，金黄金黄的，看着就诱人。红烧的做法，更是让黄鱼鲜嫩无比，入口即化！

营养价值：黄鱼里头蛋白质、微量元素都多，吃了能增强免疫力，还对大脑好。特别是老人小孩，吃点黄鱼，补脑又健体。

功效作用：这菜啊，吃了鲜嫩又下饭。端午时节，天气热，没胃口？来盘红烧大黄鱼，保准您食欲大开，还滋补身体，精神头儿十足！

食用方法：黄鱼处理干净，划几刀，用盐、料酒腌会儿。锅里放油，下黄鱼煎至两面金黄，盛出。锅里留底油，下葱姜蒜爆香，加生抽、老抽、糖、水调成汁，把黄鱼放回去，小火慢炖，让黄鱼充分吸收汤汁的味道。炖个十几分钟，大火收汁，鲜嫩下饭的红烧大黄鱼就出锅了！

咸蛋黄：咸蛋黄鸡翅，外酥里嫩超解馋

食材揭秘：咸蛋黄，金黄金黄的，油润润的，看着就让人流口水。鸡翅，肉质鲜嫩，跟咸蛋黄搭配在一起，那叫一个绝！

营养价值：咸蛋黄里卵磷脂、维生素都多，吃了对大脑好，还能美容养颜。鸡翅呢，蛋白质丰富，吃了有力气。

功效作用：这菜啊，吃了外酥里嫩，解馋又过瘾。端午时节，想吃点不一样的？来盘咸蛋黄鸡翅，保准您吃得停不下来，还滋补身体，浑身都舒坦！

食用方法：鸡翅洗净，用料酒、生抽、盐腌会儿。咸蛋黄蒸熟，压成泥。鸡翅裹上淀粉，炸至金黄捞出。锅里留底油，下咸蛋黄泥炒香，再下炸好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅裹满咸蛋黄泥。几分钟就出锅，外酥里嫩的咸蛋黄鸡翅就做好了！

额外小贴士

• 黄鳝处理的时候，记得去掉内脏和骨头，吃起来更方便。
• 红烧黄鱼的时候，火候别太大，不然鱼皮容易破。
• 咸蛋黄鸡翅裹淀粉的时候，裹均匀点，炸出来才酥脆。
• 端午吃东西，记得适量，别暴饮暴食，不然肠胃受不了。

哎呀，说了这么多，您是不是已经迫不及待想试试了？这“三黄”不仅好吃，还营养健康，端午吃它，保准您一年病不沾，身体倍儿棒！赶紧动手做起来吧，让全家人都吃得开心又健康！别忘了点赞、转发，让更多人享受到这份端午养生的美味哦！咱老百姓过日子，就得讲究个吃好喝好，身体好才是真的好，您说是不？

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