童年记忆回来了！消失近30年，济南佳宝果汁奶回归

继华龙方便面、梁丰麦丽素、酸妞糖等经典怀旧食品相继回归后，2月2日，产自济南本土的佳宝果汁奶正式重返市场。这款“消失”近30年的奶饮料，上线即引爆消费热情，首批11.5万袋预售产品迅速售罄，线下门店也迎来抢购热潮，成为近期济南消费市场中最具话题性的怀旧单品，再度掀起一波经典食品回归的消费浪潮。

佳宝果汁奶复出，预售达11.5万袋

2月2日上午，记者走访济南市区多家佳宝鲜奶屋发现，不少门店门口显眼位置堆放着佳宝果汁奶的包装箱。在经三路一家佳宝鲜奶屋内，店员正忙着整理货架上的果汁奶，货架前不时有消费者咨询购买，有带着孩子的家长，也有结伴而来的年轻人。“从早上开门到现在，已经卖出去两百多袋了，不少人一次性买十几袋，说是要分给家人和朋友尝尝。”该店员表示，“门店提前备足了货源，但没想到销量如此火爆，早上7点开门，6点半就有人在排队，我们现在正在紧急补货。”

记者登录佳宝乳业官方线上店铺看到，佳宝果汁奶的预售链接已经置顶，后台留言区挤满了消费者的评论，“童年的味道终于回来了”“买!80后必须支持”“儿时的回忆，慢慢回味”等留言刷屏，不少消费者还分享了自己小时候喝果汁奶的回忆。据了解，这款果汁奶本次回归推出经典原味，首批预售量达到11.5万袋，上线后短时间内被抢购一空。

社交平台上，佳宝果汁奶相关话题词条快速升温，网友们纷纷晒出自己购买的果汁奶，分享饮用后的感受，不少济南网友表示，这款饮品承载了自己的童年记忆，更是老济南的味觉符号。

“果汁奶回归是回应消费者呼声”

“这次果汁奶的回归，是消费者推着我们前进，也是回应消费者呼声。”谈及产品回归的初衷，佳宝乳业营销总监余雪说，近些年，佳宝后台一直收到消费者的留言，纷纷期盼果汁奶能够重新上市，“这份殷切期盼让品牌既荣幸又诚惶诚恐，担心无法还原大家记忆中的味道，打破这份美好滤镜。”

余雪介绍，佳宝果汁奶最早于20世纪90年代上市，1997年至1998年左右停止生产，至今已近30年。为了还原经典口味，研发团队进行了多次讨论和配方调整，目标就是最大程度复刻当年的味道，让消费者能从一袋果汁奶中找回童年记忆。“我们在复刻经典的同时，也升级了清洁配方，每一袋果汁奶只包含水、生牛乳、白砂糖、香蕉汁四种原料，就是想给消费者带去更健康的产品。”

她坦言，研发过程中最大的难点并非技术，而是成本控制。更健康、更清洁的配方意味着成本直线上升，是否提高售价、是否降低配方标准，成为团队内部争执不下的问题。“最终，总裁一锤定音，既要清洁配方，也要亲民售价，不仅味道要有童年的回忆，价格也要有过去的感觉。”

怀旧潮来袭经典食品如何才能走得远?

佳宝果汁奶的热销，并非个例。近年来，越来越多20世纪80、90年代的经典食品纷纷回归市场，从华龙方便面、梁丰麦丽素，到酸妞糖、老式面包，每一款产品的回归都能引发一波消费热潮。对此，山东财经大学教授李启航认为，怀旧食品的走红，本质上是消费市场对情感价值的追求，也是消费者在网红产品迭代过快背景下，对“确定性口味”的理性回归。

“这类怀旧食品的核心竞争力，不在于产品本身的创新，而在于其承载的情感记忆。”李启航表示，对于70后、80后群体而言，这些食品是童年生活的重要印记，购买和食用这些产品，本质上是一种情感宣泄和回忆重温，是对青春岁月的怀念，这种情感价值是普通新产品无法替代的。同时，随着消费者健康意识的提升，佳宝果汁奶等回归产品在复刻经典的同时，升级配方、注重健康，也契合了当下的消费需求，这也是其能够快速走红的重要原因。

但李启航也指出，怀旧情怀的热度往往具有时效性，仅凭“回忆杀”，经典食品很难实现长期可持续发展。“目前市场上的怀旧食品，大多依靠情怀吸引消费者尝试，但如果没有稳定的品质和持续的创新，很难留住消费者，最终只会沦为‘昙花一现’。”

他认为，经典食品回归要想走得远，需要把握好“复刻”与“创新”的平衡。既要保留产品的经典元素，唤醒消费者的情感记忆，也要结合现代消费需求，在配方、口感、包装等方面进行适度升级，兼顾健康与便捷。

“佳宝果汁奶目前的热销，是情怀与品质共同作用的结果，但未来能否持续走红，仍需时间检验。”李启航表示，随着怀旧消费市场的不断扩大，未来可能会有更多经典食品回归，这既是市场需求的体现，也对品牌的运营能力提出了更高要求，只有真正读懂消费者需求，才能让经典焕发新生。