农村大席现杀现做，天价餐厅后厨断电即停工，网友：花高价吃外卖

厉叔这篇文章主要阐述了，现杀现做的农村大席被说不干净，天价餐厅料理的背后居然全是预制菜流水线。

预制菜全店就摆着一份西兰花，但保质期却写着24个月，也就是说，这份“绿色蔬菜”理论上可以吃两年。

当天在西贝点单的是个孩子还没满一岁，菜却比他“年长”，有家长当场提出质疑，后厨大厨闻言直接扭头离开，没打算解释半句，送上来的“低汤”呈现泛白状态，勺子一舀，看不到肉的影子，大家都在猜里面的原料到底是不是肉。

同样的问题也出现在其他餐品上，儿童羊腿餐标注是儿童专属，却不是现做，南瓜泥直接就是袋装食品，包装袋写着保质期到2024年。

就连他们主打的“烤鱼”菜单项，配套的“浙江寻味糖”保质期也是一年半。有人开始查他们的后厨供应链，发现不少调料、菜品基础包来自食品工厂，远不是门店自制。

这家餐饮品牌长期对外宣称“拒绝预制菜”，强调现场手工制作，但一位位消费者吃到嘴里，感受到的却是流水线包装的味道，点外卖时常出现的“快肉夹馍”，背后是一整套预制化流程，肉先在中心厨房切好配料，再炒制、装袋、冷冻。

要是厨房断了电，后厨基本处于瘫痪状态，因为明火可有可无，但微波炉和热水锅不能少。后厨能没有锅气，但不能少电源。预制餐只需要一块砧板、一个热柜、一位员工，就能同时出几十份菜。炒锅反而成了摆设。

同一时期，另一家品牌因为隔夜柠檬片引发争议，有人说他们拿残料凑单，但比较起来，那边最多算个“柠檬片问题”，而这边是一整套标准化中央厨房直供的产业链。

在迫于大众的质疑声中，该餐饮企业发布了一篇看似诚恳的道歉声明，但是仔细看内容的话，就会发现，满篇都是对舆论的自保逻辑，没有任何对消费者质疑的正面回应。

一份烤羊腿是否现烤成了悬案。

一旦有人提出质疑，商家就会立刻用流程调整，标准升级等一系列公式化的方案去模糊大众的视线，一项名为“猪排烩酸菜”的产品忽然改名“现炒猪排酸菜”，不少人疑惑，那之前的猪排是怎么做的？产品改名就能一笔带过原材料来源和制作方式？

说到底，真吃过的人才有发言权，有博主探店点了一桌子菜，一顿饭900元上下，四年前的视频片段至今仍被大量围观。

菜单上的碳烤羊排定价为179，实际上只有巴掌那么大一块，甚至不知道是不是羊肉，牛板骨定价276，吃起来像是用过量的调味料来掩盖骨头的腥臭味。

人均三四百的店，却得到了味道一般的评价，甚至有人直接说，这家餐厅不好吃也不难吃，评论的言语投足中透露着诸多失望。

甚至曾在这家店工作的员工爆料：这家店的煲仔饭是素食煲仔饭料包，倒入碗里加热就行，根本就不是现炒现焖的。不少网友将这些爆料做成段子广泛传播，让人画面感十足，讽刺意味也很充足。

在消费者越来越不信任商家的前提下，商家则是发布了一份又一份的公告，公告内容让消费者感觉到明明是商家的问题，怎么就成自己的无理取闹了。

当上一家事情还没解决，就又冒出来了天价古法炝面馒头，单价21一个的馒头，迅速引起了网友们的讨论。

网友们纷纷猜测，一个馒头的售价是不是包含了一年的电费？有的网友去网购平台一看，26.9元可以买差不多20个馒头，单个成本价甚至不到两块钱。

即使是成为了这种门店的会员，也只能优惠两元钱，在淮南，有些老品牌的门店35个蒸饺只要7元，而在这种门店，三个蒸饺售价29元，这种巨大的价格差别被反复讨论。

大众点评上有留言称“这不是不求最好，而是不求合理”，也有人把这家店称为“金营照白”意即金装银价、内容空白。

各地网友晒出自己的对比案例，有人在沈阳吃到2元自助餐，粗粮馒头、玉米窝头、红薯、绿豆粥、咸菜、腐乳、酸菜汤全都不限量。

最主要的是，所有的主食都是当天蒸，当天做，更不是所谓的袋装调料，即便是用最便宜的食材，两元的成本也很难覆盖，但这家店主打就是真实现做，不玩概念，也不标榜品牌价值。

有媒体曾批评农村办席“不卫生”，可现实是农村人摆酒席，讲究的就是当天现杀鸡鸭，现蒸热菜，既为了面子也是为了实在。

谁家要是偷懒用了预制菜，第二天街坊四邻就会把消息传遍，甚至有主家因为发现被用“速冻料”而要求厨师退款的案例。

城市里，那些高高在上的连锁餐厅频频出事，经常被媒体曝光，消费者信任度极低，道歉方式极其敷衍，往往只想着自保，不敢承认现实，农村和城市虽然口碑的传播路径不同，但是结果都一样，谁做的差就会被人说、

依靠着这一整套的操作，将菜品的价格逐渐提高，把顾客的体验降到最低，虽然还保留着外在的餐饮门店，实际上是批量加热的生产间。

从预制菜开始，到价格虚高的馒头、调料包、复热菜，每一道看似“用心”的产品背后，都藏着保质期超长的秘密。顾客信任是品牌最贵的资产，一旦崩塌，就难以挽回。

厉叔认为，农村大席和那些高档餐厅的预制菜流水线比起来，应该是让人吃的放心的了，如今预制菜霸占多数餐饮行业，烟火气越来越少，出门在外，我们究竟该去哪里就餐呢？对此，你们怎么看？