紅燒肉總油膩？外婆這招讓肉香透骨，不學虧大了！

红烧肉，谁不爱？可一做就油腻，咋整？别急，我外婆有妙招，不焯水也能让肉香四溢，肥而不腻！

外婆常说，做红烧肉，选肉是关键。五花肉得挑肥瘦相间的，层次分明，这样炖出来才香。别急着焯水，先拿料酒、姜片给肉块做个“SPA”，去去腥味，让肉质更鲜嫩。

关键来了！外婆的秘诀是加点啤酒。啤酒里的酶能分解肉的脂肪，让肉质更酥烂，还能去腥增香。炖肉时，啤酒一倒，香气立马扑鼻而来，仿佛肉香都透进了骨头里。

火候也得讲究。大火烧开，转小火慢炖，让肉块慢慢吸收汤汁，变得软糯香甜。时间一到，揭开锅盖，哇塞，那香味，简直让人垂涎三尺！

这样做出来的红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是满满的幸福感。外婆的这招，真是让我受益匪浅，每次做都大受欢迎。

别再为红烧肉油腻发愁了，试试外婆的秘诀，保证让你一吃难忘，家人朋友都夸你是大厨！