江西网友晒“九肥一瘦”比例香肠，被调侃可以当蜡烛用，商户称接单定做15至20天后发货

随着马年春节临近，年味日渐浓厚，家家户户陆续进入年货准备阶段，香肠作为承载年味的经典食材之一，成为不少家庭必备的新春年货。近日，江西一名网友在社交平台晒出婆婆亲手制作的香肠，这款香肠因“九分肥肉、一分瘦肉”的极端配比，迅速引发网友广泛热议，各种趣味调侃刷屏评论区。

该网友在社交平台发布的视频中，一串串香肠整齐悬挂着，通体油亮泛黄，肉眼可见几乎全是肥肉，仅有零星几点瘦肉夹杂其中，直观呈现出“九肥一瘦”的独特配比。视频一经发布，很快吸引大量网友关注，评论区瞬间变得热闹起来，不少网友对这款“超肥版”香肠表示难以接受，纷纷开启趣味调侃模式。

“耗子吃了都要从初一闷到十五”“家里停电了可以剪一节当蜡烛用……”一条条幽默的评论接连出现，网友们用生动的调侃，吐槽这款香肠的油腻程度，言语间满是无奈又好笑的情绪。也有部分网友在评论区晒出自家同款“九肥一瘦”香肠，留言称自家也曾制作过这种高肥肉比例的香肠，并非个例。

调侃之余，不少网友心中充满好奇，大家纷纷留言询问，这种“九肥一瘦”的香肠究竟是一种新的制作方法，还是某个地区的特色美食，同时也好奇这种极度油腻的香肠，通常该如何食用才能入口。

1月25日，极目新闻记者注意到这场网络热议后，尝试通过社交平台私信晒出香肠的江西网友，想要进一步了解这款香肠的制作背景和食用方法，但截至发稿时，仍未收到该网友的回复，相关疑问未能得到及时解答。

为了弄清这款“九肥一瘦”香肠是否属于江西地域特色，记者采访了多位江西本地人，受访者均表示，自己从小到大吃过不少香肠，却都是第一次见到这种“九肥一瘦”的极端配比，这种做法并非江西当地的传统特色，也不是当地常见的香肠制作方式。

就在网友们热议不止时，该视频评论区一位湖北网友晒出了自家的同款“九肥一瘦”香肠，主动回应了网友们的疑惑。她在接受极目新闻记者采访时表示，家里并非特意制作这种高肥肉比例的香肠，“一般是最后剩下肥肉时才这样处理”，算是对剩余食材的合理利用，并非刻意追求这种配比。

谈及这种肥肉居多的香肠的食用方法，这位湖北网友详细说明，平时大家吃的瘦肉香肠，大多采用蒸制的方式，最大程度保留香肠的鲜香；而这种肥肉较多的香肠，更适合用来炒蒜苗，“比腊肉炒蒜苗更香更好吃”，油腻感也能被蒜苗的清香中和，口感更为协调。

此外，极目新闻记者在社交平台浏览时发现，一位安徽网友发布了香肠定制广告，广告中明确标明，可接受“九肥一瘦”规格的香肠订单，同时备注“有需要定制肥瘦比例也可以制作”，灵活满足不同客户的需求。广告下方，有网友留言表示“这我喜欢吃”，可见仍有部分人偏爱这种高肥肉比例的香肠。

记者随即通过社交平台联系到这位安徽网友，咨询“九肥一瘦”香肠的相关定制事宜。该网友介绍，这款“九肥一瘦”香肠属于定制款，由于口味特殊、吃的人较少，平时不会批量制作，“太肥了，吃的人少，有人订我才会灌”，避免食材浪费。

关于发货时间，该网友明确表示，定制款香肠需要一定的制作周期，接单之后，需要15至20天才能发货，确保香肠制作、晾晒到位，保证口感和品质。他还补充说明，九肥一瘦香肠选用猪前腿或五花肉部分的肥肉，制作时会将肥肉剔净，绞成肉馅后再进行灌制，食用方式较为灵活，既可以用来炒菜，也可以整根蒸食，“一般人吃不了，除非是特别喜欢吃肥肉的”。
来源：红星新闻