5 月 21 日小满时节，气温逐渐升高，雨水增多，人体易受暑湿之邪侵扰。此时，吃对食物能帮助我们顺应节气变化，保持身体健康。这三种瓜在小满时节正当季，美味又养生，让我们安稳度过炎夏。

一、苦瓜——清热解暑

推荐做法：苦瓜煎蛋

1、苦瓜瓜瓤刮干净，往锅中加入多一点的清水，再加入食盐，食用油。水开以后，把苦瓜煮一分钟，捞出来过凉，再切成小丁，把苦瓜水分拧干，接着打入几个鸡蛋，搅拌均匀。再切点红椒丁，葱花，倒在蛋液里面。调味加入半勺食盐，鸡精，胡椒粉，再充分的搅拌均匀，加入一勺普通面粉，搅拌均匀。

2、油温烧热以后，一勺鸡蛋液倒在锅中。煎熟透，两面都煎至金黄，苦瓜煎蛋就做好了。然后划成小块，苦瓜鸡蛋饼营养又美味。

二、黄瓜——清热利咽，生津止咳

推荐做法：凉拌黄瓜

1、把黄瓜拍一下斜刀切成小段，加入一勺白糖抓拌均匀，腌的黄瓜更加清脆爽口，再剁点蒜末。小米椒，香菜段。

2、锅中凉油下入一把花生米，炒熟盛出放凉，黄瓜腌好，把水分倒掉，然后把小料都加进来。加一勺食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，花生米，下手充分的翻拌均匀。凉拌黄瓜就做好了。

三、丝瓜——清热凉血

推荐做法：丝瓜炒蛋

1、丝瓜去皮，切成滚刀块，然后加点食用盐浸泡十分钟。五花肉切薄片，再切点葱花，姜末，蒜末，小米辣。调个碗汁，一小勺食盐，白糖，生抽，油，将它搅拌均匀备用。

2、丝瓜控干水分，倒入适量的食用油搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸两分钟，油热之后将五花肉炒至变色，将葱姜蒜、辣椒炒香，将丝瓜倒进来翻炒均匀。将料汁倒进来炒至入味，就可以出锅。