贵州碾茶立标提质 四项团体标准立项

当贵州抹茶凭借独特风味持续“出圈”之际，其核心原料碾茶产业迎来提质升级的关键节点。7月29日，贵州省绿茶品牌发展促进会团体标准技术委员会在黔南州瓮安县召开“贵州碾茶系列团体标准立项审定会”，旨在通过标准化引领，规范并推动这一特色产业高质量发展。

贵州铜仁贵茶茶业、贵州高原明珠茶业、瓮安县花竹茶业、贵州味道茶业等12家省内骨干茶企代表齐聚一堂。

与会代表深入研讨了《贵州碾茶》《贵州碾茶加工技术规程》《贵州碾茶审评技术规程》《贵州碾茶茶园栽培技术规程》四项标准的立项必要性与实践价值。企业代表结合一线生产经验踊跃建言，讨论焦点既涉及加工环节中“蒸汽杀青时长与茶叶鲜爽度关联”等关键技术细节，也包含审评体系如何兼顾传统工艺特色与当代市场需求的热点议题。

参会人员一致认为，制定统一、科学的团体标准，是打通碾茶从茶园到市场全链条、破解当前部分产品品质参差问题的核心抓手，更是推动贵州碾茶从区域特色原料迈向全国知名品牌的必由之路。

依据《贵州省绿茶品牌发展促进会团体标准管理办法》相关规定，会议正式批准了上述四项团体标准的立项。下一步，相关单位将进入具体细则编制阶段。此举标志着贵州碾茶产业正加速从“规模增长”向“标准引领”转型，为“贵州碾茶”品牌化发展与市场拓展奠定坚实的技术基础。

贵州日报天眼新闻记者 潘佳本

编辑 张云开

二审 杨小友

三审 赵勇军