预制菜真的不卫生吗？

一、支持标明：以透明赢信任

1. 保障消费权益：满足消费者“吃明白”的需求，避免因口感、营养的预期落差引发纠纷，让不同需求的顾客精准选择。

2. 塑造品牌形象：主动标注体现坦诚态度，可将透明化转化为差异化优势，增强消费者对品牌的信任度。

3. 推动行业规范：减少“预制冒充现制”的乱象，倒逼企业提升预制菜品质，为监管提供清晰依据。

二、预制菜的核心优势

1. 提升运营效率：大幅缩短出餐时间，降低对高技能厨师的依赖，适配快节奏餐饮和高峰客流场景。

2. 稳定成本控制：集中采购平抑食材价格波动，标准化加工减少浪费，降低中小餐厅的创业和经营风险。

3. 保障品质统一：通过标准化生产确保菜品口味、分量稳定，强化连锁品牌的消费者认知，提升复购率。

4. 丰富菜品选择：让中小型餐厅无需额外投入，就能推出工艺复杂的菜品，拓宽消费者的饮食选择范围。消费者可以根据自己的实际情况选择是吃预制菜还是吃现炒的。