【网络中国节·端午】古浪：卷糕香里蕴乡愁 民俗韵中祈安康

端午节，古浪县独具特色的油饼子卷糕进入制作高峰期。金黄酥脆的油饼包裹着糯米、红枣等食材蒸制的米糕，成为古浪人端午餐桌必备的传统美食。城区餐饮店内，师傅们正在制作油饼子卷糕。

炸油饼

古浪油饼子卷糕制作工艺颇为讲究。油饼以优质面粉为原料，加入酵母、水和食用油，经揉面、醒发、擀制后入锅油炸，炸制时需精准把控火候，方能使油饼呈现色泽金黄、外酥内软的绝佳口感。米糕则以糯米为主，搭配红枣、葡萄干、花生等食材，经浸泡、蒸煮后软糯香甜，多种风味相互交融。将酥脆油饼与软糯米糕卷合，便成就了这道特色美味。

油饼子卷糕

“今天端午节，我们来饭店里尝一下咱们古浪特色美食油饼子卷糕，吃起来还是记忆中的味道，太美味了！”顾客李鸿基说。在古浪人心中，油饼子卷糕不仅是舌尖上的美味，更是镌刻在记忆深处的乡愁印记。

在古浪，端午节除了品尝油饼子卷糕，还保留着许多传统习俗。插柳条是古浪端午节的一大特色，人们会在门楣、窗户上插上新鲜的柳条，祈求家人平安健康。戴荷包也是古浪人喜爱的习俗，端午前夕，心灵手巧的妇女们会缝制各种精美的荷包，里面装上艾草、香料等，戴在孩子们的胸前，可以驱蚊防虫。此外，戴花绳同样深受人们喜爱，五彩斑斓的花绳系在手腕、脚腕上，为节日增添了一抹亮丽的色彩，也寄托着人们对美好生活的向往……

古浪县持续深耕传统节日文化资源，将特色美食培育与民俗传承有机结合，通过挖掘传统节日背后的文化价值，让中华优秀传统文化“活起来”“火起来”，在传承与发展中不断增强文化自信，为县域经济社会发展注入强劲文化动能。

实习记者：王占辉

来源：古浪县融媒体中心