“胖永辉”在石家庄加速生长 从“卖商品”转向“卖体验” 超市兴起“调改潮”

8月27日，改造提升后的永辉超市小马店开业，为周边居民带来品质更优、服务更暖的购物体验。记者 张晓峰 摄

8月27日，永辉超市小马店人声鼎沸，上午9时超市刚开门，入口处便有序排起了长队。

“听说家门口这家社区老店重新开业，我们过来看一看‘胖永辉’到底啥样。”一位老大爷说。

这是继长安万达店之后，永辉超市在石家庄开设的第二家“学习胖东来”模式调改门店，为周边居民带来了更丰富的商品和更温馨便捷的服务。

走进超市，重新分化的商品专区让人眼前一亮：熟食区飘出的卤香与烘焙区刚出炉面包的香味交织在一起，烟火气十足。

据介绍，调改后的小马店商品体系全面更新，目前商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比近20%，烘焙、熟食等鲜食品类占比从原来的5%提升至近20%，高频消费与体验类商品丰富度显著增强。

“新鲜”是不少市民的共同感受。在生鲜区，市民王女士正拿着一盒水果切，盒身上“4小时内食用最佳”的提示让她很放心：“看到这里果切超4小时打八折、6小时六折、8小时直接下架，买着踏实。”

产地直供和品质管理是生鲜区的两大亮点。依托“产地直采+高效物流”体系，新疆吊干杏、西梅等特色水果实现72小时新鲜送达，东海梭子蟹捕捞后24小时内就能鲜活到店。

胖东来自有品牌备受市民关注，此次门店也设立了专区，集中陈列了“DL草莓水果燕麦脆”“DL100%葡萄复合果汁”等70余款商品，构建出层次丰富的商品矩阵。

开业首日，不少市民满载而归，“以后买品质好货不用跑远了”成为大家说得最多的话。

近一段时间以来，石家庄零售业不断加快创新提升步伐，在场景化改造、品质化供给、供应链提升等方面作出积极探索，有效助力一刻钟便民生活圈建设。

据了解，河北省首家调改店永辉石家庄长安万达广场店开业两个月销售额同比提升超4倍、成交客流增长近200%。“胖永辉”还在加速复制，石家庄第三家调改的永辉超市民心广场店将于今年9月底落地。与此同时，北国超市旗下的北国店也启动了调改，努力打造体验新生活方式的温暖场域、值得分享打卡的商业名片。

从“卖商品”转向“卖体验”，传统超市向品质零售转型，实现了更高效的运营，同时消费者能够获得更高品质的消费、更优质的客户体验，定制化、体验式消费加快流行，消费持续升级。（来源：石家庄日报 记者 焦莉莉）