“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。”端午的脚步是越来越近了，家家户户都开始张罗着包粽子。可您知道吗？除了粽子，还有3样传统美食，那也是端午餐桌上的“常客”，少了它们，这端午可就少了点味道！这3样是啥？吃了又有啥好处？别急，咱这就给您揭秘，保准您听完，立马就想动手做起来！

艾草炖鸡汤：滋补暖身，福气满满

食材揭秘：艾草，这名字听着就透着一股子草药香，叶子绿油油的，边缘带着点锯齿，闻起来有股淡淡的清香。鸡肉，那可是咱餐桌上的“常胜将军”，肉质鲜嫩，营养丰富。

营养价值：艾草里头维生素、矿物质都不少，吃了能驱寒暖身，还对女性朋友特别好。鸡肉呢，蛋白质满满，吃了有力气，还滋补身体。

功效作用：这汤啊，喝了滋补又暖身。端午时节，天气多变，容易着凉，来碗艾草炖鸡汤，保准您浑身都热乎乎的，福气也跟着来了！

食用方法：艾草洗净，鸡肉切块焯水去血沫。锅里放水，下鸡肉块、姜片，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖。炖个半小时，下艾草，再炖个十几分钟，加点盐调味，一锅滋补暖身的艾草炖鸡汤就出锅了！

蒜苔炒黄鳝：鲜美开胃，好运连连

食材揭秘：蒜苔，绿油油的，脆生生的，看着就让人食欲大增。黄鳝，身子细长，滑溜溜的，处理干净了，那叫一个鲜美！

营养价值：蒜苔里头膳食纤维多，吃了助消化，还能杀菌消炎。黄鳝呢，蛋白质、维生素A都丰富，吃了能补虚损，还对眼睛好。

功效作用：这菜啊，吃了鲜美又开胃。端午时节，天气热，容易没胃口，来盘蒜苔炒黄鳝，保准您吃得停不下来，好运也跟着连连来！

食用方法：蒜苔洗净切段，黄鳝处理干净切段，用料酒、生抽腌会儿。锅里放油，下黄鳝段翻炒至变色，盛出。再下蒜苔段翻炒至断生，把黄鳝段倒回去，加点盐、鸡精调味，翻炒均匀，几分钟就出锅，鲜美开胃的蒜苔炒黄鳝就做好了！

炸糖糕：香甜软糯，甜蜜幸福

食材揭秘：炸糖糕，这名字听着就甜，外皮金黄酥脆，里头软糯香甜，咬一口，糖汁都流出来了，那叫一个满足！

营养价值：这糖糕啊，主要是面粉和糖做的，吃了能补充能量，让人心情愉悦。不过，咱也得适量吃，毕竟糖分高，吃多了容易胖。

功效作用：这小吃啊，吃了甜蜜又幸福。端午佳节，一家人围坐在一起，吃个炸糖糕，聊聊天，那氛围，别提多温馨了！

食用方法：面粉加开水烫面，揉成光滑的面团，醒发一会儿。分成小剂子，擀成圆片，包上糖馅儿，捏紧收口，按扁。锅里放油，烧至五成热，下糖糕生坯，小火慢炸至金黄捞出。咬一口，香甜软糯，甜蜜幸福的炸糖糕就做好了！

额外小贴士

• 艾草炖鸡汤的时候，艾草别放太多，不然汤会发苦。
• 蒜苔炒黄鳝，黄鳝得处理干净，不然有腥味。
• 炸糖糕的时候，火候得控制好，别炸糊了。
• 端午吃东西，记得荤素搭配，营养均衡，这样身体才棒！

哎呀，说了这么多，您是不是已经馋得不行了？这3样传统美食，不仅好吃，还寓意着福气满满、好运连连、甜蜜幸福！端午佳节，别忘了把它们端上桌，让全家人都吃得开心又健康！赶紧动手做起来吧，让这份传统的美味，陪伴您度过一个温馨又难忘的端午节！别忘了点赞、转发，让更多人感受到这份端午的甜蜜与幸福哦！咱老百姓过日子，就得讲究个热热闹闹、团团圆圆，您说是不？

来源：江江食研社

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