团结奋斗促跨越 咱们工人有力量——2025年“创赢普洱”咖啡师职工职业技能竞赛开赛

普洱，作为“中国咖啡之都”，凭借得天独厚的自然条件，造就了风味独特的咖啡，咖啡产业欣欣向荣。为充分发挥职工技能竞赛在产业工人队伍建设中的积极作用，培养和挖掘咖啡产业高技能人才，激发咖啡师创新活力，提升专业技能水平，推动普洱咖啡产业向更高品质、更具创意的方向发展，5月22日，由普洱市总工会、普洱市人力资源和社会保障局、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主办，思茅区总工会、思茅区人力资源和社会保障局、思茅区茶叶和特色生物产业发展中心承办，思茅区融媒体中心、美丽星村有风咖谷（普洱）文旅有限公司共同协办的2025年“创赢普洱”咖啡师职工职业技能竞赛在思茅区南屏镇南岛河村“美丽星村·有风咖谷”开幕。

开幕式现场。

比赛开始前，裁判长团队在赛前说明会上，详细讲解了比赛规则、评分标准和注意事项，还针对选手提出的各类问题进行了专业解答，确保每位参赛者都能充分理解赛事要求。随后，选手依次完成抽签、理论考试，并分组进行杯测比赛，确保比赛公平性。

赛前说明会上选手提问。

选手依次进行抽签。

咖啡杯测作为竞赛中的一个项目，是在特定场地和规定时间内进行的咖啡感官技能比拼。该项目旨在检验咖啡师通过感官评估，快速准确辨别咖啡差异的能力。比赛要求选手在规定时间内完成5支云南咖啡豆的品鉴，这些豆子分别来自不同产区并采用不同处理法。选手需完成6组三角杯测，以此全面考察其对杯测技术的掌握程度和感官辨识能力。

志愿者在准备杯测前的工作。

选手分组进行比赛。

随着瓷勺轻叩杯壁的清脆声响，三角杯测环节正式开始。参赛选手们细嗅啜饮，以敏锐的味蕾为笔，精准的嗅觉为尺，展开了一场精彩的"咖啡风味解码战"。他们在看似相同的三杯咖啡液中，凭借细微的口感差异，精准判断咖啡的品质特征，辨别出那杯与众不同的样品。

选手正在比赛。

“我参加这次竞赛是出于对咖啡的热爱。”来自思茅区代表队的参赛选手杨涵说，“我希望通过比赛不断精进自己的技艺，真正做到以赛促学、以赛促教。同时，也希望能为普洱咖啡产业的发展贡献自己的一份力量。我会全力以赴，争取在本次竞赛中取得好成绩。”

杨涵正在比赛。

在杯测比赛环节，裁判组将严格依据选手的取样动作规范性（包括咖啡勺抬起、返回等操作细节）进行评分，并公布评判结果。“本次赛事较往届最大的不同在于，要求选手必须参与所有竞赛项目，这将全面考核咖啡师的专业综合能力。比赛过程中，我们将本着公平公正的原则进行评分，选拔出专业的咖啡职业技能能手。”裁判长代表李肖萦说。

选手比赛中裁判认真记录。

裁判宣布杯测结果。

在咖啡文化日益繁荣的时代，普洱的咖啡，远不止于一种饮品，它更是一种生活态度，一种文化的传承，代表着普洱独特的生活方式。在接下来的赛程中，来自普洱市各县（区）及思茅产业园区的12支队伍、36名选手将先后参与意式融合咖啡赛和咖啡冲煮赛的比拼，全面展示其专业咖啡制作技艺。

工作人员记录参赛选手结果。

“本次竞赛旨在打造一个专业化的技能交流平台，持续提升咖啡师队伍的整体素质，全面推进咖啡行业标准化、规范化发展，为推动普洱咖啡产业高质量发展、打造更具创意与竞争力的咖啡品牌注入新动力。”思茅区总工会党组书记、常务副主席罗燕表示，下一步，将开展更多培训课程、行业沙龙，并推动咖啡师职业技能认证体系完善。此外，也会探索与企业合作，为从业者提供更多职业晋升通道和权益保障。“我们将以咖啡为纽带，以技能为桥梁，共同谱写普洱咖啡产业发展的崭新篇章。”

作者：徐椿黠 张玮彬（文/图/视频）

编辑：李晓晶

监审：罗 嘉

-思茅区融媒体中心-

投稿邮箱：simaotv1234@126.com