入秋后，建议使劲吃它，一周3次，生津益肺、补虚抗衰，别不懂吃

秋季气候干燥，人体容易出现津液亏损、脾胃功能减弱、气血不足等问题，此时，适当给身体进补，就显得尤为关键，而在众多的食材中，我更推荐一种老少皆宜的养生食材——山药。

山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，富含18种氨基酸和10余种微量元素，能够健脾胃、补肺肾，从而增强人体的中气。

另外，对于爱美的姐妹们来说，山药中的皂苷等抗氧化成分，也能进一步帮助清除自由基，延缓细胞衰老，让肌肤焕发青春光彩，可谓是适合秋季多数人“平补”的需求。

同时，《本草纲目》中也有记载山药，它“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，适量食用，能改善秋季常见的口干舌燥、食欲不振、乏力气短等症状，堪称“黄金补品”，别不懂吃。

一、山药

推荐食谱：山药炒鸡蛋

主要食材：山药、鸡蛋、小葱、大蒜、小米辣

具体做法：

1、准备一根铁棍山药，给它洗净去皮，对山药粘液过敏的朋友，记得戴上一次性手套，然后改刀切成小块，稍微冲洗一下，装入漏篮中。

2、接下来锅中加入清水，再将山药放进去，盖上盖子，大火烧开后，大约蒸7-8分钟，提前将山药蒸熟。

3、趁这个时间，准备3个鸡蛋，依次打入碗中，并加入半勺白醋、少许的食盐，用筷子充分地搅拌均匀，尽量多搅拌一会，这样口感会更加细腻。

4、下面准备小料，先是拿出几瓣大蒜，给它剁成细一点的蒜末，再准备一把小葱，将葱白切碎，葱叶切成葱段，最后准备几根小米椒，用刀切成小圈，放一旁备用。

5、下一步开始调料汁，往空碗中加一勺生抽，1勺香油，1勺盐，半勺味精，一勺胡椒粉，一勺番茄酱，再倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀后，放一旁备用。

6、取出蒸熟的山药，倒入大碗中，再淋入鸡蛋液，然后将锅烧热，倒入一勺油，油热后，倒入山药鸡蛋液，给它煎至底部定型，接着翻面，煎至鸡蛋液完全定型，包裹住山药丁，即可盛出。

7、重新起锅，加入一勺食用油，油热后，加入小料爆香，然后倒入煎好的山药鸡蛋，再倒入料汁，给它翻炒入味后，倒入葱段，快速翻炒出香味，美味即成。

8、山药经过蒸制再炒，吃起来软糯细腻，香辣开胃，而鸡蛋的鲜香和山药的软糯相结合，使得这道菜口感丰富，味道鲜美，营养全面，搭配米饭一起吃，真的太下饭了，喜欢的朋友，就收藏起来试一试吧。

结语：入秋后，使劲吃这“黄金补品”，不是人参桂圆，一周3次，生津益肺、补虚抗衰，别不懂吃。

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