夏天包饺子，韭菜白菜都不如这菜，营养实惠，鲜嫩好吃

夏天的蔬菜比较多，像豆角、茄子、黄瓜、萝卜等等。这些蔬菜既新鲜又实惠，是很不错的餐桌食材。但是这些菜做成炒菜，很多小孩却不爱吃。

如何让孩子多吃菜？我的做法就是包饺子。只要孩子爱吃饺子，馅料基本上不挑。我今天做的这个黄瓜猪肉馅的，水嫩鲜香又多汁，比炒黄瓜好吃。黄瓜汁和面，一点也不浪费，营养又美味。

黄瓜木耳猪肉饺子

【食材】面粉、黄瓜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、十三香、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，黄瓜洗净，用擦丝器擦成粗丝。稍微撒点盐抓拌均匀，腌制十分钟。

2，腌好之后，把黄瓜里的水挤一挤，然后再把黄瓜稍微切一切，不用切得太碎。

3，挤出来的黄瓜水不要倒掉，用它和面很不错。

4，面粉、黄瓜水2：1混合搅拌均匀，揉成一个稍微偏硬的面团。密封醒面半个小时，中间将面团揉几次，把面团揉光滑。

5，三肥七瘦的猪前腿肉洗净，切成小块放绞肉机里。加入葱姜末、盐、十三香、味精、老抽、生抽、蚝油。

6，绞打成肉馅。黄瓜里的水没有挤太干，所以绞肉馅的时候就不用再加水了。

7，将处理好的黄瓜放到肉馅里，我这里还放了一些木耳碎。然后再放点熟油，充分拌匀，这个馅料就调好了。很香的馅料~

8，将醒好的面团搓长，切成大小均匀的小剂子。

9，放入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。

10，水开下入饺子，用铲子沿着锅底推动几圈防止饺子粘锅。煮开后盖上盖子，小火煮3~5分钟，待饺子皮变得透明就熟了。

不要质疑这个馅料，放心去做。又鲜又香，嫩而多汁，真的很好吃。

饭饭小贴士

1，腌黄瓜的时候少放点盐，不然面皮会咸。

2，木耳也一定要放，加了木耳放入馅，比单纯的黄瓜肉馅更好吃。

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来源：海阳融媒

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