整个意大利美食被列入非物质文化遗产

意大利那不勒斯披萨本已被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。如今，整个意大利食物都被纳入非物质文化遗产。意大利政府对此表示庆祝。

意大利美食代表着极致的味蕾享受，是抚慰心灵的佳肴，也是悠久传统的象征。如今，意大利餐获得了官方认可。联合国教科文组织在印度首都新德里举行的会议上做出决定，将“意大利菜”列入非物质文化遗产名录。

每个地区都有自己独特的意面品类

意大利总理乔治娅·梅洛尼对该奖项欢欣鼓舞，她说该奖项是对意大利人及其民族认同的表彰。“因为对我们意大利人来说，美食不仅仅是食物或食谱的集合。它远不止于此：它是文化、传统、劳动和财富。”

在意大利以外的地区，披萨、意面和提拉米苏等通常被认为是意大利美食的代表。然而，这个地中海国家的烹饪传统远比这些丰富多彩，而且各地美食风味迥异。例如，每个地区都有自己独特的意面。在托斯卡纳，皮奇面（pici）是人们的最爱；在西西里岛，通心粉（maccheroni）是首选；而在罗马，则是意大利面（spaghetti）。意大利人对自己的饮食文化引以为豪，他们非常重视各个地区食谱和特色菜肴的差异。

“那不勒斯披萨工艺”早在2017年被列入非物质文化遗产名录。传说第一张披萨于1889年在那不勒斯烤制而成。

除了联合国教科文组织非物质文化遗产名录外，还有世界遗产名录，收录了杰出的文化遗产。意大利的罗马斗兽场和庞贝古城等都位列其中。

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