潮州美食产业推介暨潮州菜师傅技能大赛圆满落幕

2月8日下午，“世界美食之都”潮州美食产业推介暨2026年潮州市潮州菜师傅综合技能大赛在湘桥区百花台民俗文化综合体广场圆满落幕。潮州市人民政府副市长邓钢出席活动并致辞。

活动自1月1日启动以来，历经两个多月的选拔与比拼，37位潮州菜烹饪精英同台竞技、尽展才华。大赛从经典菜品制作、精品菜品创新、现场推介等多维度综合考核，最终评选出19名获奖选手，涵盖金奖、银奖、铜奖及优胜奖，为潮州菜传承发展培育了一批高技能人才。

现场发布十道潮州菜精品菜品，既彰显传统技艺精髓，又融入时代创意，为潮州菜谱注入新鲜活力。同时，潮州市美食产业促进会正式成立，并公布首批30家“世界美食之都”潮州市美食产业促进会精品店，标志着潮州美食产业从“单兵作战”正式走向“集群发展”，将为产业规范化、标准化、国际化提供强大支撑。

邓钢在致辞中表示，潮州菜是刻在海内外潮人骨子里的乡愁，是潮州走向世界的靓丽名片，更是推动“百千万工程”高质量发展的重要抓手。各级各部门要结合部门职能，齐心协力推动“美食+文旅”深度融合，让潮州美食成为激活经济活力、彰显文化自信的重要载体；潮州菜师傅要坚守匠心、守正创新，深耕潮州菜技艺传承，做潮州菜文化的传承者与推广者；潮州菜企业和广大商户要严把菜品质量和食品安全关，坚守品质、诚信经营，用地道潮州风味和优质服务迎接八方来客。

当天，潮州美食集市同步启动，30个美食摊位汇聚古城，活动将持续至3月4日，每日10时至22时营业，为古城新春增添烟火气。此次系列活动在人才培育、产业整合、品牌推广等方面成果丰硕，为潮州“世界美食之都”建设与“百千万工程”实施注入强劲动能。（彭观君）