文丨编辑 来科点谱

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一瓶卖899元的精酿酒，成本竟然只有几块钱，这价格直接翻了40倍，不少普通老百姓都被坑惨了，更让人没想到的是，坑人的还不止这离谱的价格。

央视记者追查后发现这所谓的 “高端精酿” 全是假的，商家宣传的纯粮酿造根本没这回事，号称多年沉淀的年份酒也是瞎编的，就连酒液漂亮的琥珀色都是靠调色剂调出来的。

一瓶酒从原料到包装全是造假，凭什么能卖出几十倍的高价？又为什么那么多人都信了商家的鬼话？

都是假的

真正的酱香酒都是时间和粮食熬出来的，不是随便兑一兑就能叫“酱香”，正宗的那一套工艺，叫“坤沙工艺”，可一点都不简单。

原料必须用贵州本地的红缨子糯高粱，粒小皮厚，蒸得住，泡得透，然后要花整整一年时间去酿造，这可不是说说而已，“12987”这个数字背后每一步都得来真格的。

但这还没完，酒酿出来之后不能急着卖，要用陶坛装起来安安静静地“睡”三年，这三年是酒在慢慢成熟、去火、变香的过程，没有这一步酒哪来层次、哪来回味？

可问题来了：有的人嫌麻烦、图快，开始玩起了捷径，最轻微的造假叫“碎沙酒”，说白了就是把高粱提前打碎，提高出酒率，酿出来的酒是酒，但香味杂、尾劲冲，跟正宗酱酒差了一大截。

更离谱的是那些“串酒”，压根没想着好好酿酒，他们拿榨完的酒糟用酒精泡一泡，再重新蒸一遍，把残存的那点香味熏出来，然后打上“陈年老酒”的招牌开卖。

这都还不算最黑的，真正没底线的是有些“酒精作坊”，干脆从外地批发几吨酒精液，加水兑一兑，再滴几滴香精和焦糖色素，一口“酒”立马出锅。

味是有点香，颜色也像那回事，但喝进去不是酱香，是伤身，最后贴上个“茅台镇出品”“坤沙原浆”标签，一瓶十几块的勾兑货，就能卖出两三百的价格。

一瓶好酱酒得用岁月来“养”，真正的坤沙工艺三年是起步，五年才出香，可有些人等不起，他们不靠时间，全靠化学。

还有更离谱的，有的厂子把新酒坛子埋到泥地里，拍点视频“滚一圈”，然后刷层灰尘再挖出来，一下就能吹成“洞藏十五年”。

再往包装盒上印几个大字：“祖传工艺”“国家级酿酒大师”，年份随便编，就能加价几倍，其实那酒可能连一年都没放满。

这些本该只是调味用的原酒样品、封存的小批次试验品，正常情况下根本不会流通。

但到了直播间，全变了味儿：挂上“厂长私藏”“内部价”“高端坤沙福利酒”的牌子，一箱一箱往外甩，价格便宜得像清仓处理，气氛却搞得像是在拍卖国宝。

而记者调查时发现，市场上一种标价899元的酒，成本低得让人咋舌，一箱酒成本不过几十元，按照常规一箱6瓶装来算，平摊到每瓶成本才3块多，不到4块钱。

可商家对外卖价单瓶就要149块多，快到150元了，成本翻了40多倍，这么高的利润商家靠这酒赚得盆满钵满，消费者却花了冤枉钱。

更气人的是，那些短视频里装专家的“鉴酒博主”，前几天还在教你怎么分辨真假，一本正经评酒，说得头头是道。

转头就推出自己的“严选酒”，号称“全网最低价的正宗坤沙”，卖的却是一堆外地灌装的廉价货，你信了他的专业，结果成了他圈钱的韭菜。

买酒的注意些什么

那些几十块钱一瓶的“老酒”真能喝吗？

答案很扎心：不光味道差劲，长期喝还可能害人，有的根本不是粮食发酵出来的酒，而是用工业酒精兑出来的假酒，里面含有毒性很强的甲醇。

喝一口轻的头晕恶心，严重的可能失明或者中毒，尤其是老人和孩子更危险。

想要识别这些“假年份，真毒酒”，其实有几招很管用，第一看配料表，真酱香酒只会写高粱、小麦和水三个原料，如果你发现有“食用酒精”或者“香料”，这就得当心了，百分百不是纯粮食酒。

第二，注意执行标准号，真正的酱香型酒国家标准是GB/T26760，如果包装上没有这个标准号，或者写的是别的号码，那大概率是假酒。

第三个办法，兑点水试试，真粮食酱香酒兑水后会变得有点浑浊，因为酒里的酯类物质和水反应了，但假酒兑水却依然清澈透明，因为它本质上就是酒精和水，没有那些自然反应。

最后也是最重要的，千万别相信什么“低价奇迹”，坤沙工艺本来就复杂，成本动辄几十块钱一斤，真年份酒不可能几十块钱就甩卖。

那些卖“二十年陈酿”，价格低得离谱的酒，大多是调出来的假货，喝进去不但没用，反而害人。

真正的好酒是慢慢酿出来的，不是靠化学加料拼凑的故事，买酒别贪便宜，别让“便宜”的酒成了自己身体的隐患。