同样是预制菜的店，为何消费者大小眼？居然都双标了？

之前经常在网上看到有人说，自己是坚决不吃预制菜，而且很多人也都比较赞同，但在实际的生活中，似乎发现，实际情况并非如此。不吃预制的，正常应该说现做的餐厅生意都要比较好才对，但你发现没有，现在不少现炒的餐厅，生意也并不怎么样，比如说湘菜和川菜。

前阵子很火的现炒盖浇饭和现炒快餐等，也是火了一阵子，疯狂开出来好多店之后，后来生意也并不怎么样了，我们楼下也有一家，之前开的时候很火爆，后来不知道是不是顾客吃腻了，生意就没有那么的好了。

反观大家都知道的预制菜餐厅，生意都是挺好的，说了这个不知道会不会被人打，吃早餐的朋友，现在应该没有人不知道大部分的早点，都是预制的吧。之前还看了广州的一个采访视频，顾客就表示希望预制和现做的分开价格，让顾客可以自己选。

你觉得干早茶的老板，如果消费者真的有那么喜欢现做的话，他们不会立马就改成现做的吗？正常肯定是会的，但为啥现在基本上都是用预制的，因为老板们都发现，用预制的，生意没有下滑，用了现做的，生意也没有上涨。也就是顾客嘴上说的抵制预制，但实际上并不是很排斥。

这个时候肯定就有人说，顾客还是抵制预制菜的，不然现在的酸菜鱼为什么会开不下去了，连全国大连锁的某二都经营不下去了。这是个好问题，大家想一下，之前酸菜鱼人均多少，都是去到八九十块钱吧。而早茶人均多少，现在生意好一点的，人均都是在60多左右。

大家能知道为什么现在消费者会大小眼，对于预制菜都双标了吗？最终都还是在于价格，再来说萨莉亚，很多年前，很多人就已经知道这个品牌的东西没有现做的，为什么人家的生意都还是那么的好。原因也都是还是在于价格上面，要知道，以前西餐人均都是在100以上的，而他人均才50，整整差距一倍的价格啊。

可能也是跟现在大环境不是很好有关系，顾客对于价格是越来越敏感了，而且不仅是要价格，还想要有更加好的产品，这对于即使是使用预制菜的餐厅来说，也是一个不小的考验啊，你们说呢？