文旅观察丨刨猪汤如何让“流量”沉淀为“留量”

“谁来帮我家按猪，管一顿热乎刨猪汤！”近日，重庆合川农家女孩“呆呆”的一条求助视频，48小时内点赞破18万，上千名网友跨省奔赴，让庆福村的杀猪宴在2026年初春爆火全网。无独有偶，2023年淄博烧烤凭借“烤炉+小饼+蘸料” 的烟火气、2024 年天水麻辣烫，均曾掀起全网打卡热潮。它们流量转化的路径背后，藏着当下文旅发展的密码。

流量密码 “烟火气”成为最动人的文旅IP

合川杀猪宴的爆火，绝非偶然的流量奇迹，而是击中了现代人对乡土温情与传统年味的集体向往。1月12日，庆福村女孩呆呆（网名）正在她的直播间里，面对仍在不断涌入的网友做简单介绍，她直言没想到会这么火，“无心插柳柳成荫”。这种不加修饰的真诚，在社交媒体上引发病毒式传播——她一天时间内涨粉150万。

更深层的逻辑，是传统民俗的当代激活。杀猪宴作为川渝地区延续千年的农事习俗，承载着互助邻里、辞旧迎新的文化内涵，而现杀的合川黑猪、慢炖四小时的刨猪汤，则提供了城市里稀缺的味觉与体验价值。素不相识的人们自发分工按猪、烧水、做饭，这种跨越阶层的纯粹互动，恰是对当下社交焦虑的治愈，也让“烟火气”成为文旅最动人的IP。

留量关键 抓住“真实共情”的流量密码

面对呆呆家“接不住”的热情，合川文旅迅速组织，不负天南海北网友们的热情，不仅发放当地特色“合川桃片”、钓鱼城门票，还给“呆呆”家送去了两头黑猪。原本的单人求助成了5头猪的团圆盛宴，各地网友为的不是品尝那一份“刨猪汤”，更是赴一场双向的温暖。单一事件升级为可持续的文旅活动，让“想吃刨猪汤”变成“常来合川玩”的理由。

合川杀猪宴的案例，为当下县域文旅发展提供了重要借鉴。在注意力稀缺的时代，县域文旅想要破圈，既需要抓住“真实共情”的流量密码，更要构建“可持续发展”的留量生态。

文化是留量的核心底气

业内专家认为，从淄博烧烤的全民狂欢，到天水麻辣烫的热辣出圈，再到合川杀猪宴的温情集结，近年来不同城市接连上演文旅“逆袭”好戏。它们或以美食为媒，或借民俗为引，在流量时代精准捕获大众注意力，更用差异化的实践探索出“流量变留量”的核心逻辑。这些城市跳出了传统文旅“拼景点、拼资源”的内卷，以最接地气的在地元素撬动全民共情，形成独特的流量引爆点。文旅破圈或许需要偶然机遇，但长红发展必然依赖对文化根脉的坚守、对消费需求的洞察和对服务生态的深耕。

记者 王嘉 编辑 史童