立冬将至，使劲吃这菜！一排毒，二护肝，三助眠，四润肺，别不懂

“立冬补冬，补嘴空”！

眼看立冬就要到了，除了炖肉喝汤，其实有样平价菜，千万别错过，雪菜！

这菜看着普通，却有大营养，老辈人都说“冬吃雪菜，少喝药”。

它能排毒、护肝、助眠还润肺，做法简单又下饭，换着吃全家都爱吃。

雪菜的好，真不是吹的。雪菜是芥菜的腌制品，保留了新鲜芥菜的大部分营养。

膳食纤维特别丰富，能促进肠道蠕动，把体内的垃圾毒素排出去，便秘的朋友多吃准没错。

它还含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素，能保护肝细胞，减轻肝脏负担，经常熬夜、喝酒的人可得多安排。

第一道，雪菜炖豆腐

这道菜清淡不油腻，排毒护肝的同时，还能润肺，冬天干燥，喝一碗喉咙特别舒服，晚上睡觉都香。

做法:

【1】雪菜用清水泡10分钟，去多余咸味，挤干切碎；老豆腐切成小块，用淡盐水泡5分钟，不容易炖碎。

【2】锅里放少许油，下姜片爆香，倒入雪菜炒出香味，加足量清水烧开。

【3】放入豆腐块，小火慢炖15分钟，最后加少许生抽和白胡椒粉，调好味即可。

第二道雪菜炒牛肉

这道菜既能排毒护肝，又能补充蛋白质，冬天吃暖身又强体，手脚冰凉的朋友可以多吃。

做法:

【1】牛肉逆纹切成薄片，用生抽、料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟；雪菜泡洗干净切碎。

【2】锅里倒油，油热后下牛肉片快速滑炒至变色，盛出备用；锅里留底油，下雪菜翻炒2分钟。

【3】倒入牛肉片，一起炒匀，加少许蚝油提鲜，翻炒均匀就能出锅。

第三道雪菜炒毛豆

这道菜咸中带甜，口感脆嫩，既能帮助肠道排毒，又能补充维生素，晚上吃还不担心长胖，助眠效果也不错，吃完浑身舒坦。

做法:

【1】毛豆提前煮熟剥壳；雪菜泡洗干净切碎。锅里放少许油，下蒜末爆香。

【2】倒入雪菜炒出香味，加入毛豆仁翻炒3分钟，加少许盐和白糖调味，炒匀就能出锅。

立冬前后吃雪菜，正是应季又养生。不管是炖豆腐、炒牛肉还是炒毛豆，做法都简单，食材在菜市场就能买到。

记住雪菜要提前泡洗，去除多余盐分，吃着更健康。