寻味壮乡▪AI上味来，2025年广西餐饮文化活动周成功举办

当代广西网讯（记者 王海波 通讯员 黄麒蓉）11月23日—25日，由自治区商务厅、文化和旅游厅以及百色市政府共同主办的2025年广西餐饮文化活动周在百色举行。本次活动是商务部“2025中华美食荟”、自治区“购在中国——2025广西精品消费月”系列活动之一，以“寻味壮乡▪AI上味来”为主题，围绕创意市集、推介交流、技艺创新、人工智能、消费促进五大核心板块，联动全区14市构建“传统底蕴+科技赋能”的餐饮文化新IP矩阵，助推广西餐饮消费提质升级，赋能广西文化旅游发展大会圆满召开。

以“百香百色百味，好山好水好物”为展示主题的东道主百色展位。 自治区商务厅供图

活动期间，“寻味壮乡▪AI上味来”中华美食荟市集在百色市半岛公园开市，“广西餐饮新势力”展区、“广西老字号”品牌展区、“广西米粉江湖”展区、职业院校烹饪技艺区、“AI食代”展区等五大主题展区各具特色、人流如织。

特别是“广西餐饮新势力”展区，汇集了全区14个市近400种特色菜品、小吃、食材等。东道主百色展位以“百香百色百味，好山好水好物”为展示主题，带来了靖西大香糯、句町咖啡、坚果制品、糍粑等特色食材，以及德保金蛤酒、茶本酒、石龙酒等匠心饮品，凸显物产优势与多民族饮食文化交融的独特魅力。

北海展位展出的特色海产品。 记者 王海波 摄

南宁以酸辣适口的老友风味为核心标识，生动诠释了邕城饮食的烟火气与多元融合特质；柳州以标志性美食螺蛳粉作为代表性城市文化名片，与螺蛳鸭脚煲一同亮相；桂林将国家级非遗桂林米粉与承载瑶族民俗的恭城油茶在展台上占据C位；北海、钦州、防城港沿海3市主打海鲜和海产品……

螺蛳粉是柳州的亮丽名片。 记者 王海波 摄

“广西老字号”品牌展区，集聚了近20家老字号企业超50种产品，通过技艺展演与现场品鉴等方式，搭建老字号与消费者的近距离沟通桥梁；“广西米粉江湖”展区聚焦柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、西林麻鸭粉等14种广西特色米粉，让消费者沉浸式体验米粉文化魅力；“AI食代”展区，集中亮相AI智能螺蛳粉机、自助饮料机等智能设备，消费者可定制专属美食，体验高效、个性化的智慧餐饮新场景。

此外，市集现场同步开设“百色百味”线上直播带货专场活动，开展达人逛展直播，总曝光量突破100万次，通过直播导览、限时秒杀、幸运抽奖等互动形式，精准推动线上线下消费融合，为广西餐饮文化出圈注入新动能。

20道“百色特色美食”IP重磅出炉。 自治区商务厅供图

为进一步培育桂菜名菜、广西名小吃，充分挖掘百色本土餐饮文化特色，点亮百色地域美食名片，助力桂菜产业发展，活动组织开展“百色特色美食”评选，通过专家评议、媒体及大众投票相结合的方式，评选和发布乐业麃汤肉、田东七里香猪拼、隆林干锅黑山羊、澄碧湖大鱼头、凌云火麻乌鸡汤、德保腌菜圆蹄、双味西林麻鸭、高山腊猪脚、田林利周牛干巴、右江河鱼一锅鲜、平果四块鸡、靖西脆皮猪脚凤爪、百色烤猪眼睛、隆林黑粽、百舍酸嘢、田阳盐烤隔山肉、靖西大香粽、句町糍粑、百色大菜糕等20道“百色特色美食”。

2025年广西餐饮文化活动周的美食荟市集上人流如织。 自治区商务厅供图

活动期间，还组织了数智味来▪广西餐饮供应链创新对接会、广西酸嘢制作技艺创新实践交流会、“烟火百色▪百味寻踪”美食达人探店等。餐饮供应链创新对接会促成采购意向金额近1亿元；酸嘢制作技艺创新实践交流会，持续擦亮“广西酸嘢”区域公共品牌；美食达人探店活动累计全网获得播放量超500万次，总曝光量突破1.67亿次，将“百色味道”推上社交媒体热搜榜单，提升了“桂菜”品牌在全网的传播声量与影响力。

本次广西餐饮文化活动周的成功举办，不仅是一场美食的盛宴，更是一次商文旅深度融合的生动实践，有效构筑了广西餐饮文化传播与产业升级的新高地，为“桂味”出圈、飘香全国注入了澎湃动力。