“小寒不养阳，一年都白忙”，1月5日小寒，有钱没钱，多吃这4样

“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，1月5日就是小寒节气了。俗话说“冷气积久而寒”，小寒往往是一年中最冷时段的开始。这时人体阳气内敛，脾胃功能减弱，正是需要温补养阳、健脾暖身的好时机。老话讲“小寒不养阳，一年都白忙”，这段时间把身体底子打好，来年春天才能精神饱满。

那么小寒该吃些什么呢？今天我给大家推荐4样家常暖身美食，食材普通、做法简单，有钱没钱都能吃得起。下面咱们一个一个来说说做法和好处，您收藏好了，照着做就行！

一、山药红枣黄芪乌鸡汤

1. 半只乌鸡洗净切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出冲洗干净；

2. 锅中放适量清水，放入乌鸡块、5片生姜、10克黄芪（用纱布包好）、6颗红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时；

3. 铁棍山药去皮切段，和枸杞一起放入锅中，再炖20分钟；

4. 最后加少许盐调味即可。

这碗汤是小寒时节的“补阳高手”。乌鸡滋阴，黄芪补气，山药健脾，红枣枸杞养血安神。汤色清亮，味道鲜美，喝下去从胃暖到全身，特别适合手脚冰凉、容易疲劳的人。每周喝两次，整个冬天都不怕冷！

二、香菇炒牛肉

1. 牛里脊肉逆纹切薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、少许油抓匀腌15分钟；

2. 鲜香菇洗净切片，青红椒各半个切块，蒜末姜片备用；

3. 热锅凉油，下牛肉片快速滑炒至变色盛出；

4. 锅中留底油爆香姜蒜，下香菇炒软，再放入青红椒和牛肉，加1勺蚝油、少许盐和糖，大火翻炒均匀即可出锅。

牛肉是温补的“肉中黄芪”，富含蛋白质和铁质，能增强体力、暖身御寒。搭配香菇的鲜香和彩椒的清爽，营养均衡又下饭。这道菜快手又好吃，工作忙的时候炒一盘，五分钟搞定，补阳又解馋。

三、大葱炒羊肉

1. 羊腿肉切片，加1勺料酒、半勺生抽、少许白胡椒粉和淀粉抓匀；

2. 大葱两根斜切成段，姜切丝；

3. 热锅放稍多一点的油，下羊肉快速翻炒至八成熟盛出；

4. 锅中留底油，下姜丝和大葱白爆香，再放羊肉和大葱绿，加1勺生抽、少许盐和糖，大火快速翻炒1分钟即可。

羊肉是冬季养阳的“主力军”，《本草纲目》说它能“暖中补虚”。大葱通阳散寒，和羊肉是绝配。这道菜香气扑鼻，羊肉嫩滑不膻，大葱甜软入味。冬天晚上吃一盘，浑身暖烘烘的，睡觉都更踏实。

四、黑豆紫米红枣桂圆粥

1. 黑豆、薏米、芡实提前浸泡4小时以上；

2. 将泡好的黑豆、薏米、芡实与紫米、红枣（去核）、桂圆肉一起放入电饭煲，加足量水，按煮粥键；

3. 煮好前15分钟放入鲜百合（或泡发的干百合）；

4. 盛入碗中，撒上一小撮干桂花即可。

这款粥是小寒时节的“隐形暖宝宝”。黑豆补肾，紫米养血，薏米芡实祛湿健脾，桂圆红枣补气血，桂花增香醒脾。粥体紫红晶莹，口感软糯香甜，做早餐或夜宵都很合适。长期喝能改善面色暗黄、乏力没精神的情况。

小寒这15天，是一年中最需要“收藏阳气”的时候。别觉得养生很复杂，其实就藏在一日三餐的热汤热菜里。这4样美食，有汤有菜有粥，搭配着吃，既能驱寒养阳，又能健脾胃、增免疫。食材都是菜市场常见的，做法也简单，就算不常下厨的人也能轻松上手。

记住，最好的养生就是顺应时节、好好吃饭。1月5日小寒，记得给自己和家人做上这几道暖身菜，吃得好、吃得暖，才能精神饱满地迎接春天的到来！

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