数十款广西好物！1月28日至30日，“与辉同行阅山河”开启广西专场

秀甲天下，多彩广西；八桂大地，物产丰饶。

1月28日至30日，“与辉同行阅山河”广西专场直播即将开启。在广西商务厅的全程指导与监督下，“与辉同行”团队对报名参加选品的产品进行了从源头到品质的全链路严审与检测，最终数十款广西好物成功入选本次专场直播货盘。

现在，就让我们一起看看，

这趟山水之行，

将带来哪些令人心动的八桂风味？

【螺蛳粉】

风靡全国的螺蛳粉，发源于柳州夜市，“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味，是柳州饮食文化的鲜明印记。螺蛳粉的美味核心在于汤底与酸笋。汤由石螺与多种骨头文火慢熬，醇厚鲜美。而标志性的气味，源自于经发酵工艺得来的酸笋，并非变质。在地道做法中，螺肉精华已融入汤里，螺蛳粉中没有螺蛳已是公众熟知的特色。2014年后，速食类螺蛳粉的诞生，让这碗街头美味走向全国，发展成上千亿规模的特色产业，构建起完整的标准化、工业化产业体系。

柳州螺蛳粉

市面上，“螺蛳粉”在符合国家通用标准下，各有风味。其中，“柳州螺蛳粉”作为国家地理标志证明商标，被大家广泛熟知。如今，速食螺蛳粉产品为满足多元需求，发展出冲泡型、煮制型、自热型等丰富种类。

柳州螺蛳粉小镇

【广西金桔】

广西是金桔的优质产区，孕育了各具特色的地方名品。其中，融安金桔是源自“中国金桔之乡”融安县的国家地理标志产品，据广西壮族自治区政府官网信息显示，2025年种植面积达23.1万亩，预计年产量28.7万吨。

谭凯兴摄

融安金桔经历了持续的品种进化：从酸涩麻口的传统油皮金桔（一代），到纯甜可连皮吃的滑皮金桔（二代），再到如今无籽、脆嫩、爆汁的脆蜜金柑（三代），这是一场彻底的口感颠覆，不仅甜度升级，更拥有了独特的脆嫩质地，咬下去细腻化渣、汁水充盈。此外，阳朔、桂林等知名产区的金桔同样品质优异，共同展现了八桂大地的馥郁果香。

图源/谭凯兴 摄（已授权，禁止转载）

图源/小红书@MQ的日常生活

【广西桂圆干】

北回归线穿过的广西，拥有博白、灵山、平南等桂圆生长的黄金地带。这里阳光充足、雨热同季、无霜期长，孕育出的龙眼肉厚核小、清甜饱满，为制作优质桂圆干奠定了天然基础。

灵山储良龙眼 图源/广西农业农村厅

平南石峡龙眼 图源/广西农业品牌促进会

其中，博白县有“中国桂圆之乡”的美称，据广西农业农村厅报道，2024年该县龙眼种植面积达12万亩，年加工鲜果8万余吨，产出桂圆肉9000多吨、桂圆干约700吨。

自然加工的桂圆干，色泽呈均匀的黄褐或深褐色；品质高低不单看个头，更在于果肉的饱满度、甜润感与烘干工艺对风味的保留。制作工艺影响风味与品质。现代烘干技术通过精准控温，往往比依赖天气的传统日晒，更能稳定锁住营养风味、更耐存储、不易受潮发霉。自然加工与现代烘干的产品皆没有添加，口味上没有二异。

图源/广西农产品贸易网

【横州茉莉花茶】

广西横州享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。这里出产的茉莉花及花茶，产量约占据全国八成、全球六成，荣获中国国家地理标志产品认证。横州茉莉花茶风味的灵魂，源于“窨制”技艺：通过让茶坯在夜间反复吸纳茉莉鲜花的香气，造就了茶香鲜灵持久、滋味浓醇爽口、叶底嫩匀、耐于冲泡的品质。

采摘茉莉花

茉莉花窖制

业内以“窨次”界定等级：三窨以下为普通花茶，六窨以上属品鉴级，八窨以上是高端之选。据横州市政府报道，横州茉莉花种植面积已超18万亩，年加工茉莉花茶超12万吨，形成了丰富多元的产品体系。不同的原料、工艺与窨次，对应着不同的风味层次与市场定位，以满足茶客们的多样品味与需求。

茉莉花茶

【六堡茶】

六堡茶是一款历史悠久的中国黑茶，其名称源于广西梧州的六堡镇。如今，以梧州为核心产地的六堡茶，已成为该品类的规模化、标准化生产的典范。与此同时，包括梧州、贺州、南宁等广西境内48个县（市、区）也沿用其工艺进行生产，它们共同构成了六堡茶丰富而完整的产区生态。

六堡镇 图源/梧州市文化广电体育和旅游局

六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝风味著称，能转化出陈香、金花香等丰富香型。其核心的“陈味”，是自然陈化的醇厚滋味，并非霉变。历经发展，六堡茶已形成完善的产业体系。它的价格由原料产区、陈化年份、工艺及品牌等多重因素共同决定，形成了从日常饮品到收藏鉴赏的完整市场，满足不同消费者的需求。

六堡茶

【藕粉】

广西是莲藕的重要产区。东有贵港的“覃塘莲藕”，作为国家地理标志产品被大众广泛熟知；中有柳州的“柳江玉藕”，以脆甜爽口享誉全国；北有贺州的“平桂莲藕”，作为全国名特优新农产品，肉质细腻无渣。

荷美覃塘景区 图源/贵港市文化广电体育和旅游局公众号

图源/贵港宣传公众号

多地优质莲藕，共同奠定了广西生产藕粉的优良原材料基础。纯正的藕粉呈自然的微红色，带有清淡的藕香。用温水冲调后，糊状晶莹透明，口感细腻顺滑，藕香自然回甘。

藕粉 图源/贵港市文化广电体育和旅游局公众号

【红糖】

红糖是广西“甜蜜经济”的重要支柱。如今，大部分红糖生产已发展为遵循古法的现代化标准生产，依旧依赖匠人的经验与手感来控制结晶。熬制与关键的“打砂”环节，正是其独特风味与砂感的来源。正因部分生产流程有手工环节的参与，每一批次在口感、砂质与色泽上会存在细微差异，这也成为红糖的魅力所在。

图源/《向新而行》广西篇截图

图源/郑肖君 摄

【广西香米】

壮美广西，生态好米。广西香米是广西着力打造的区域公用品牌，它并非单一品种，而是汇聚了上林大米、古辣香米、东津细米、南丹巴平米、象州大米、灌阳千家洞香米等多个种类，象征着广西优质大米的集体身份。据中国新闻网报道，整体种植面积达1000万亩以上。

上林县白圩镇万亩垌稻田 图源/上林发布

受八桂大地独特水土滋养，广西香米以优质籼米为绝大多数。籼米米粒细长，煮出的米饭以柔软浓香、软而不粘著称，冷后不易回生。这与颗粒短圆、口感软糯的粳米，构成了中国大米风味的两大主线。二者特性不同，并无高下之分，正如各地饮食习惯各有偏好，适口者珍。

图源/上林发布

巴平米 图源/广西农产品贸易网

【桂林罗汉果】

桂林罗汉果是这一特色产业的全球核心。核心产区永福县，被誉为“中国罗汉果之乡”，根据广西农业农村厅信息显示，2024年种植面积已达13.2万亩，集聚了百余家相关产业链企业。

永福风光 图/广西桂林市永福县人民政府官网

罗汉果 图/桂林日报

“桂林罗汉果”拥有农产品地理标志。优质的桂林罗汉果外形圆润饱满，果皮呈黄褐色。经冲泡，茶汤金黄透亮，滋味清甜醇和，并带有独特的焦糖香气。罗汉果加工主要分为传统烘干、低温烘干和冻干三种工艺，不同制作方法平衡干燥效率、营养风味保留与成本，以满足从大宗流通、主流消费到高端市场的多元化需求。

图源/ 桂林罗汉果 公众号

【东兰墨米】

东兰墨米，是产自广西东兰喀斯特山区的一种黑米，也是国家农产品地理标志产品。其米粒紫黑，米心洁白，富含天然花青素，是当地有上千年种植历史的特色稻种。广西其他特色有色稻包括容县黑糯、环江黑糯等在日常食用时，建议将墨米与普通大米按约1:10的比例混合蒸煮。这样既能呈现其独特的芳香软糯口感，获得均衡营养，也避免了单一过量食用可能带来的消化负担。

邂逅泗孟田园 图源/小红书@猫儿快快跑

东兰县泗孟乡生满村 图源/美丽东兰公众号

东兰墨米

【甘蔗】

广西被誉为中国的“糖罐子”，其食糖产量连续34个榨季位居全国第一。在广西，虽然甘蔗作为大宗农产品未申请单一的地理标志，但生产全程受严格的国家级品质监管体系保障。广西甘蔗种植形成了以崇左为核心，由来宾、南宁、柳州等构成重点产区的格局。

夕阳下的甘蔗林 图/公众号@广西商务厅

其品种主要分为用于制糖的糖料蔗和用于鲜食的果蔗。常见的黑皮或黄皮果蔗汁多清甜，但表皮坚硬，食用时需注意避免划伤口腔。经过物流运输，若甘蔗内部出现大面积红心，则可能变质，切勿食用；若仅两端轻微发红，削去后不影响正常食用。

广西的甘蔗，已形成从制糖到蔗渣环保餐具、生物质发电等精深加工的全产业链，实现了资源的循环利用。

甘蔗丰收 图/小红书@芒果先生

图源/小红书@旺甜甜果地生活

希望此次“与辉同行阅山河”广西专场直播，让广西优质的农产品从田间山野通过直播镜头走向全国消费者的餐桌，进一步提升“广西好物”市场知名度与影响力，切实助力本地特色产业电商化发展壮大。

1月28日至30日，让我们相约“与辉同行”抖音直播间，与美好相遇，与广西相逢。

再看一下

信息来源| 广西壮族自治区商务厅 与辉同行 广西云-广西日报

综合整理| 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计| 黄伊莹 罗琳

校对| 甘维良 谢影

责编| 雷鑫莹

总编| 李志雄

运营| 广西文化和旅游创新发展中心

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