李锦记希望厨师项目荣膺首届炬光教育公益TOP30

12月13日，一个普通的周六，在马尔代夫的娇丽酒店，年轻的中餐厨师刘魏松正在忙碌着——他是小红书上“有点火”的中国炒饭小哥，也是李锦记希望厨师：通过李锦记的资助完成了在国家重点职高成都财贸职高的中餐烹饪专业学习后，先后在成都、贵州等地的高端餐厅工作，后又前往马尔代夫的奢华度假村娇丽酒店发扬中华优秀饮食文化，改变自身命运的同时，也改善了家庭的经济状况。

李锦记希望厨师刘魏松在马尔代夫娇丽酒店发扬中华优秀饮食文化

同一天，首届炬光教育公益颁奖仪式在北京举行，李锦记希望厨师项目凭借着14年来在职业教育上的责任担当，受益的1500余名有厨师梦的有志青年圆梦，荣膺TOP30优秀案例：来自四川乐山沐川县的刘魏松，走出了大山，在看到了印度洋的海，也看到了自己的星辰大海。而他，只是这1500余个“梦想”和“希望”中的一个，更多的李锦记希望厨师因为厨艺点亮了自己的人生，在全球各地绽放属于自己、属于中餐的绚烂。

李锦记荣膺首届炬光教育公益TOP30荣誉

因为厨艺 他们从中国大山走向海外

“从没想过自己的一碗麻婆豆腐能卖出42欧元。”在德国汉堡一家中餐厅“Half the Sky”担任厨师的甘肃小伙子何明宏在微信朋友圈发出这样的感慨。放在10年前，他不会做麻婆豆腐，也料想不到这样的价格，更无法想象自己有一天能在德国做中餐，拿着不菲的收入。

李锦记希望厨师何明宏在德国汉堡发扬中华优秀饮食文化

这一切的转变，都源于10年前，何明宏与李锦记希望厨师项目的相遇。

2015年的夏天，甘肃省陇南市康县，刚初中毕业的何明宏从西部阳光基金会的驻校社工处了解到了“李锦记希望厨师”项目。“想出去看看”的他，果断拉着同班同学何兴辉一起报了名，在约定的时间到礼县参加了那一年李锦记希望厨师在甘肃的面试，顺利拿到了前往成都财贸职高学习中餐的入场券。完成3年的学业后，他先后在成都的高端餐厅大蓉和、米其林餐厅柴门、网红餐厅唐宫小聚工作，从实习生到厨师再到主管，从川菜到粤菜再到融合菜。不仅如此，他还尝试了创业，开过火锅店，烧烤店，在不同的餐饮业态中试错、积累经验。今年5月，他接受德国汉堡“Half the Sky”中餐厅的橄榄枝，远赴异乡海外成为一名在海外弘扬中国味的中餐厨师，月收入达到了2万余元。而他的同班同学何兴辉，也成为了成都怡心湖日航酒店的中餐点心厨师长。

10年前甘肃大山中的少年何兴辉，如今成长为五星级酒店的厨师长

就在何明宏刚踏上德国时，乐山沐川的李锦记希望厨师刘魏松已经在马尔代夫适应了一个多月，从“班上英语最差的那一个”到“第一个踏上异国求职的”，刘魏松说是李锦记希望厨师项目给予了他莫大的勇气和底气。

因为厨艺 他们创业振兴餐饮文旅

与何明宏放弃在成都创业的火锅店不同，藏族小伙拥中布在积累了一线五星级酒店的从业经验后，他选择了前往雪域高原西藏昌都创业，将西餐的烹饪手法和摆盘艺术运用到藏餐中，“想让世界各地来西藏的朋友知道自己的餐饮品牌”。

李锦记希望厨师拥中布和他创业的藏餐厅

从一个普通话都说不太利索的四川甘孜藏区少年，到成为“乡音藏膳阁”的主理人，拥中布的改变也离不开李锦记希望厨师项目对他的影响。2014年，他通过四川省委统战部报名了项目，成为成都班第二批学生。三年的专业学习和酒店实习不仅让他提升了普通话水平，也打开了他对于烹饪、厨师行业的新认识。于是，在2022年拥中布已经成为重庆一家五星级酒店的西餐主管后，他决定挑战一下自己：来到家人所在的西藏昌都，开了一家藏餐厅，用味道带动当地的文旅发展。

李锦记希望厨师陶春松返乡创业被央视采访，成为家乡“当红流量”

而拥中布的学弟陶春松，来自四川宜宾珙县的苗族青年，从李锦记希望厨师项目顺利毕业后，返回了家乡开了一间有餐饮、有民宿的综合性民宿。得到当地的政策支持，陶春松利用专业的中餐知识，以及丰富的国际比赛金奖经验，创新开发了以苗族牛骨、牛肉为基础的特色菜肴，并打算申报地方特色菜式，提升周边的餐饮水平。

从西藏到四川，从藏族到苗族，每一个创业的李锦记希望厨师都没有忘记“永远创业”的李锦记价值观，也没有忘记“发扬中华优秀饮食文化”的使命，用厨艺改变自己的同时，也带动了当地的文旅发展。

因为厨艺 他们深造完成职业教育接力赛

教育的意义在于代际传承。李锦记希望厨师项目从2011年成立起，就一直与国家的职业教育发展政策同频共振，通过全额资助的方式，支持有厨师梦的经济困难青年学习中餐烹饪，也鼓励他们在发扬中华优秀饮食文化的道路上学无止境。

李锦记鼓励学成的希望厨师们在餐饮行业发挥年轻力量

学成后无论是在国内一线城市的高端餐饮企业工作，逐渐成长为主管、厨师长，还是将中国味带到海外，带回家乡。每一个闪耀在餐饮行业一线的李锦记希望厨师们，都是对项目在职业教育商业向善上的肯定。

同样的，也有人选择了一条更加直观的道路：来自四川凉山州的彝族青年俄尔木乃，通过李锦记希望厨师项目考入大学本科，继续深造烹饪与营养，毕业后又回到了当初“厨师梦开始的地方”，成为一名烹饪专业老师，从“李锦记希望厨师”成为“李锦记希望厨师的班主任”，学着当初自己老师的模样传道受业解惑，完成属于这一代的职业教育接力赛。像他这样继续深造的李锦记希望厨师还有很多，他们将“厨师”这条路越走越宽，立志于成为老师、食品研发员、美食作家……

考入大学深造的李锦记希望厨师们为项目点赞

“教育的意义在于影响、在于引导、在于改变。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，李锦记认为，美食能够链接人与人之间的情感，同样也能赋予创造美食的人勇气和底气。在李锦记希望厨师项目即将“年满15周岁”时，能够获得炬光教育公益奖，不仅是对李锦记“思利及人”价值观的肯定，也是对1500余名李锦记希望厨师命运改变的认可。“这份认可属于所有与李锦记并肩同行，践行职业教育的所有伙伴们。”未来，李锦记将带着这份荣誉，和希望厨师项目一同步入青年期，持续支持职业教育发展。